Köttbullar med citronig kålrabbi

Köttbullar är en klassiker som passar likväl stora som små i smaken. Här serveras de i en krämig brunsås och kokt potatis. Istället för den klassiska gurkan som tillbehör serveras här istället snabbinlagd kålrabbi till. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 32, 2018

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka potatisen.
Kålrabbi: Pressa saften ur citronen (riv skalet innan om du vill smaksätta såsen med det). Skär gräslöken. Blanda en lag av citronsaft, socker och gräslök. Rör tills sockret löst sig.
Skala och skiva kålrabbin tunt med en mandolin eller osthyvel. Vänd ner den i lagen och krydda med salt och peppar.
Köttbullar: Bryn köttbullarna runt om i matfettet i en stekpanna.
Sås: Blanda vatten och majsstärkelse och häll ner det, grädde och smulad buljongtärning i stekpannan med köttbullarna. Låt koka ihop några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
Servera köttbullarna med sås, potatis och kålrabbi.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på köttbullarna och buljongen, annars fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett och byt ut matlagningsgrädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Smaksätt såsen med lite vinbärsgelé eller lingonsylt.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g fast potatis

Kålrabbi

1/2 citron
1/2 ask gräslök (à 20 g)
1/2 msk strösocker
1 kålrabbi
salt
peppar

Köttbullar

2 förp färska köttbullar (à 300 g)
1/2 msk smör eller margarin

Sås

1 1/2 dl vatten
1 msk majsstärkelse
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1/2 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

Kupongen är laddad

Svenskt Smör, valfri

5:- Rabatt

Arla 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2654 kJ / 635 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept