Köttfärspanna med aubergine

Name: Köttfärspanna med aubergine
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 medelstora auberginer; 2 tsk salt; 1 msk olja; 1 gul lök; 300 - 400 g köttfärs; 1 förpackning krossade tomater (à 500 g); 1 grönsaksbuljongtärning (eller hönsbuljong); salt och peppar; tabasco; 1 dl riven ost

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Köttfärspanna med aubergine är en härlig rätt med många smaker. Fräs aubergine, köttfärs och lök och låt puttra med tomatkross, grönsaksbuljong och tabasco. Låt den rivna osten smälta över rätten och servera med sallad och bröd.

Ingredienser

4 portioner

2 medelstora auberginer

2 tsk salt

1 msk olja

1 gul lök

300 - 400 g köttfärs

1 förpackning krossade tomater (à 500 g)

1 grönsaksbuljongtärning (eller hönsbuljong)

salt och peppar

tabasco

1 dl riven ost

Gör så här

Skölj och tärna auberginerna i centimeterstora bitar. Strö över salt och låt dem ligga och dra ut vätska ca 30 min. Skölj av saltet och torka tärningarna.

Fräs dem tillsammans med den hackade löken i oljan. Fräs därefter köttfärsen. Blanda alltsammans, häll på tomatkrosset och smula i buljongtärningen. Låt puttra ca 10 min. Smaka av med salt, peppar och några droppar tabasco.

Strö över osten, lägg på lock och låt osten smälta ner. Servera pannan med sallad och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?