UNDER 45 MIN | Medel

Köttbullar i gräddsås med citrongurka

(6)

Husmanskost när den är som bäst! Egenrullade köttbullar i valfri storlek serveras här med en mumsig gräddsås och en fräsch gurka som fått marinera i socker och citron. Koka potatis till, och låt maten tysta mun!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 6, 2019
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och koka potatisen.
  2. Citrongurka: Pressa saften ur citronen (riv skalet innan om du vill smaksätta gräddsåsen med det). Blanda en lag av citronsaft och socker. Rör tills sockret löst sig. Skiva gurkan tunt med en osthyvel. Vänd ner i lagen och krydda med salt och peppar. Hacka gräslöken och blanda med gurkan.
  3. Köttbullar: Blanda mjölk och ströbröd och låt svälla ett par minuter. Blanda sedan i senap, salt, peppar och färsen. Blanda ordentligt och forma till köttbullar med vattenfuktade händer.
  4. Bryn köttbullarna i matfettet i en stekpanna.
  5. Gräddsås: Rör ihop grädde och majsstärkelse och häll ner gräddblandningen, vatten och soja i stekpannan. Sänk värmen och låt köttbullarna sjuda ca 6 minuter. Smaksätt eventuellt med rivet citronskal. Smaka av såsen med salt och peppar.
  6. Servera köttbullarna med sås, potatis och gurka.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde, matfett och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden, matfettet och mjölken mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Tips

Blanda gärna ner 1 dl rostad lök eller 1 tsk timjan i färsen (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
Citrongurka
  • saften av 1/2 citron
  • 1 tsk strösocker
  • 1 gurka
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar
  • 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)
Köttbullar
  • 1 dl mjölk
  • 1/2 dl ströbröd
  • 2 tsk senap
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • ca 500 g nötfärs
  • 1 msk smör eller olja
Gräddsås
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 1 msk majsstärkelse
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1 msk japansk soja

Näringsvärde
Per portion

Energi 3104 kJ / 740 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Köttbullar i gräddsås med gurka
UNDER 45 MIN

Gräddkokta köttbullar med potatis och gurka
UNDER 45 MIN

Köttbullar i gräddsås med inlagd gurka
UNDER 45 MIN

Kycklingjärpar i gräddsås med pressgurka
Visa recept med:
Middag Huvudrätt Äggfri Medel Billiga Veckan