Köttbullar i tomat

Name: Köttbullar i tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; ca 500 g nötfärs; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk paprikapulver; 1 msk smör eller margarin; 500 g passerade tomater; 1/2 köttbuljongtärning; 1 tsk honung; salt och peppar; 3 morötter; 4 port pasta (gärna spirali tricolore); 50 g parmesan

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Är ni sugna på en mättande, ljuvligt god pastarätt som dessutom är busenkel att tillaga? I så fall är kvällens middag perfekt: saftiga köttbullar som fått puttra i en mustig tomatsås som serveras med nykokt al dente pasta, morötter och riven parmesan. Pricken över i:et är honungen som rundar av tomatsåsen till perfektion.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2017

Ingredienser

4 portioner

Köttbullar

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

ca 500 g nötfärs

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 tsk paprikapulver

1 msk smör eller margarin

500 g passerade tomater

1/2 köttbuljongtärning

1 tsk honung

salt och peppar

Pasta

3 morötter

4 port pasta (gärna spirali tricolore)

50 g parmesan

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber. Använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett. Uteslut osten.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Köttbullar: Blanda ströbröd med mjölk i en bunke och låt svälla i 2 minuter. Blanda i färs, salt, peppar och paprikapulver i ströbrödsblandningen. Forma färsen till bullar.

Pasta: Skala och skär morötterna i bitar. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka morötterna med pastan när det återstår ca 4 minuter av koktiden eller servera dem okokta som tillbehör.

Bryn köttbullarna runtom i matfettet i en stekpanna. Sänk värmen och häll tomaterna runt bullarna i pannan. Blanda ner buljongtärning och honung och låt puttra ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera köttbullarna med pasta, morötter och riven parmesan.