Köttbullar i citrongräddsås

Name: Köttbullar i citrongräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; 500 g blandfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 ägg; 1 tsk torkad timjan; 1/2 msk olja; 4 port pasta (gärna radiatori); 1/2 förp fryst grönmix à 500 g (broccoli, gröna bönor och romanesco); 2 dl mjölk; 1 1/2 tsk majsstärkelse; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 hönsbuljongtärning; skal och saft av 1/2 citron

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Köttbullar med gräddsås är en klassiker, men i den här rätten spicear vi till gräddsåsen med smak av citron. Det blir lite fräschare så. Låt mjölk och ströbröd svälla innan du blandar ner färs, salt, peppar, ägg och timjan. Rulla köttbullar av smeten och stek i olja. Servera med radiatori, citrongräddsåsen och grönsaker.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2021

Ingredienser

4 portioner

Köttbullar

1 dl mjölk

1/2 dl ströbröd

500 g blandfärs

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 ägg

1 tsk torkad timjan

1/2 msk olja

4 port pasta (gärna radiatori)

1/2 förp fryst grönmix à 500 g (broccoli, gröna bönor och romanesco)

Citrongräddsås

2 dl mjölk

1 1/2 tsk majsstärkelse

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1/2 hönsbuljongtärning

skal och saft av 1/2 citron

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria produkter av ströbröd och pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan och som också rymmer grönmixen.

Köttbullar: Blanda mjölk och ströbröd i en bunke och låt det svälla några minuter.

Blanda ner färs, salt, peppar, ägg och timjan i bunken och blanda noga.

Rulla köttbullar och stek dem i oljan i en stekpanna runt om.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt grönmixen koka tillsammans med pastan, de sista 3 minuterna på pastans koktid. Värmen kan behöva ökas så att det inte slutar koka.

Citrongräddsås: Blanda mjölk och majsstärkelse och rör ner i stekpannan tillsammans med grädde och smulad buljongtärning. Låt såsen bli varm och sjuda någon minut.

Riv det yttersta av skalet från citronen och pressa ur saften. Smaksätt såsen med skal och citronsaft.

Servera köttbullarna i citronsåsen med pasta och grönsaker.

Tips

Har du citron över? Riv skalet och pressa saften, det går bra att frysa och använda vid annat tillfälle. Eller skiva citronen och lägg i en kanna med vatten och servera till maten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?