UNDER 45 MIN | Medel

Kotlett med tomat- och krassesallad

(4)

En rustik och mättande rätt med saftiga kotletter och frisk tomat- och krassesallad. Sväng ihop en god sås på balsamvinäger som tillför en härlig syra och ger rätten en fin balans. Ringla över såsen och servera kotletterna med knaprig, ugnsrostad potatis.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 22, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
  2. Potatis: Skär potatisen i klyftor. Blanda den med olja, pressad vitlök, salt och peppar i en bunke. Häll potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
  3. Sallad: Tärna tomaterna och blanda dem med olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Klipp krassen och vänd ner.
  4. Kotlett: Stek kotletterna i matfettet i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
  5. Balsamsirap: Koka upp balsamvinäger och socker i en kastrull. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt koka till simmig konsistens några minuter. Rör ner matfettet.
  6. Servera kotletterna med potatis, balsamsirap och tomatsallad.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
Potatis
  • 900 g fast potatis
  • 1 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt och peppar
Sallad
  • 4 tomater
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1/2 ask krasse
Kotlett
  • 4 skivor benfria kotletter
  • 1 msk smör eller margarin
Balsamsirap
  • 1 dl balsamvinäger
  • 1 msk strösocker
  • 1 tsk majsstärkelse
  • 1/2 msk smör eller margarin

Näringsvärde
Per portion

Energi 2283 kJ / 545 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Chipotleglacerad kotlett med majs- och tomatsallad
UNDER 45 MIN

Färsbiffar med balsamvinägerstekt svamp

ÖVER 60 MIN

Bönburgare med varm tomat- och auberginesallad
ÖVER 60 MIN

Lammstek med rosmarin- och tomatsky
Visa recept med:
Kött Huvudrätt Middag Äggfri Medel