Kotlett med tomat- och krassesallad

Name: Kotlett med tomat- och krassesallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 4 tomater; 1 msk olivolja; 1 msk balsamvinäger; 1/2 ask krasse; 4 skivor benfria kotletter; 1 msk smör eller margarin; 1 dl balsamvinäger; 1 msk strösocker; 1 tsk majsstärkelse; 1/2 msk smör eller margarin

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En rustik och mättande rätt med saftiga kotletter och frisk tomat- och krassesallad. Sväng ihop en god sås på balsamvinäger som tillför en härlig syra och ger rätten en fin balans. Ringla över såsen och servera kotletterna med knaprig, ugnsrostad potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2016

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

Sallad

4 tomater

1 msk olivolja

1 msk balsamvinäger

1/2 ask krasse

Kotlett

4 skivor benfria kotletter

1 msk smör eller margarin

Balsamsirap

1 dl balsamvinäger

1 msk strösocker

1 tsk majsstärkelse

1/2 msk smör eller margarin

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Potatis: Skär potatisen i klyftor. Blanda den med olja, pressad vitlök, salt och peppar i en bunke. Häll potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

Sallad: Tärna tomaterna och blanda dem med olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Klipp krassen och vänd ner.

Kotlett: Stek kotletterna i matfettet i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Balsamsirap: Koka upp balsamvinäger och socker i en kastrull. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt koka till simmig konsistens några minuter. Rör ner matfettet.

Servera kotletterna med potatis, balsamsirap och tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2283 KJ / 545 kCal

Fett20.2 g

Salt2.54 g

Kolhydrater51.3 g

Protein34.5 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.