Balsamicostekt kotlett med tomatsallad

Name: Balsamicostekt kotlett med tomatsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 1/2 dl mjölk; salt; peppar; 250 g mini plommontomat; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); 1/2 msk olivolja; 600 g tunnskivad kotlett; 1 msk olja; 1 tsk torkad timjan; 2 msk balsamvinäger; 2 msk vatten; 1 tsk strösocker

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Balsamico som får stekas ger kotletten en härligt söt och syrlig smak, som gör sig ypperligt bra ihop med ett fluffigt potatismos. En tomatsallad med gräslök tillför lite fräschör till det hela.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2022

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g potatis

2 1/2 dl mjölk

salt

peppar

Tomatsallad

250 g mini plommontomat

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

1/2 msk olivolja

Kött

600 g tunnskivad kotlett

1 msk olja

1 tsk torkad timjan

2 msk balsamvinäger

2 msk vatten

1 tsk strösocker

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg potatisen i kastrullen och låt småkoka under lock tills den är mjuk.

Tomatsallad: Dela tomaterna och hacka gräslöken och blanda med olivolja. Krydda med salt och peppar (eller servera tomaterna hela utan gräslök).

Kött: Stek kotletterna, i omgångar, någon minut i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lyft upp på en tallrik.

Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.

Kött: Blanda timjan, balsamvinäger, vatten och socker. Lägg tillbaka alla kotletter i pannan och rör ner vinägerblandningen. Låt koka upp och sjud någon minut.

Servera kotletterna med mos och tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2063 KJ / 493 kCal

Fett15 g

Salt1 g

Kolhydrater47 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kotlett med parmesanstuvad spenat

Vitlöksstekt kotlettrad med sötsyrlig tomatsky och råmarinerad broccoli

Kotlett med sötsyrlig tomatsallad

Kotlett med tomat- och krassesallad

Tomat- och timjansbräserad kotlett, blomkål och mandel

Kotlett med tomat- och basilikasallad

Potatisgratäng Köttgryta Tomat Stekt fläsk Grytbitar fläsk recept Stekt kotlett