Kotlett med sötsyrlig tomatsallad

Name: Kotlett med sötsyrlig tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 250 g tomatmix; 2 hjärtsallad; 1 rödlök; 1 tsk honung; 3 msk balsamvinäger; 2 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; salt; peppar; 4 skivor benfri kotlett; 1/2 msk olja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Snabb men lyxig middag står på menyn. Kotletter serveras här med en fräsch tomatsallad med en härlig vinägrett med syra från balsamico och sötma från honung. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2020

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Tomatsallad

250 g tomatmix

2 hjärtsallad

1 rödlök

1 tsk honung

3 msk balsamvinäger

2 msk olivolja

2 msk tomatpuré

salt

peppar

Kotlett

4 skivor benfri kotlett

1/2 msk olja

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Tomatsallad: Skär tomaterna i halvor. Skär salladen i bitar. Skala och skiva löken. Blanda honung, vinäger, olivolja och tomatpuré till en dressing. Blanda grönsakerna med dressingen och krydda med salt och peppar.

Kotlett: Stek kotletterna i oljan i en stekpanna tills innertemperaturen är 70°C, ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Servera kotletterna med tomatsallad och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2280 KJ / 545 kCal

Fett23 g

Salt1.4 g

Kolhydrater53 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.