Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kotlett med tomat- och basilikasallad

Ett frestande gott recept där kotlett serveras med en fräsch tomat- och basilikasallad samt en egengjord balsamsirap. Sirapen gör du genom att koka upp balsamvinäger och socker i en kastrull där matfettet adderas mot slutet. Ett självklart tillbehör till kotlett, klyftpotatis och salladen.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 25, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
  2. Potatis: Skölj potatisen och skär den i klyftor. Blanda med olja, pressad vitlök, salt och peppar. Häll potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
  3. Sallad: Skala och skiva löken. Tärna tomaterna och blanda dem med löken, olivoljan och vinägern. Smaka av med salt och peppar. Hacka basilikan och vänd ner.
  4. Kotlett: Stek kotletterna i matfettet i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
  5. Balsamsirap: Koka upp balsamvinäger och socker i en kastrull. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt koka till simmig konsistens. Rör ner matfettet.
  6. Servera kotletterna med klyftpotatis, balsamsirap och tomat- och basilikasallad.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g fast potatis
  • 1 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt och peppar
Sallad
  • 1/2 rödlök
  • 3 tomater
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 kruka basilika
Karré
  • 4 skivor kotletter
  • 1 msk smör eller margarin
Balsamsirap
  • 1 dl balsamvinäger
  • 1 msk strösocker
  • 1 tsk majsstärkelse
  • 1/2 msk smör eller margarin
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2028 kJ / 485 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept