Kotlett med tomat- och basilikasallad

Name: Kotlett med tomat- och basilikasallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 1/2 rödlök; 3 tomater; 1 msk olivolja; 1 msk balsamvinäger; 1 kruka basilika; 4 skivor kotletter; 1 msk smör eller margarin; 1 dl balsamvinäger; 1 msk strösocker; 1 tsk majsstärkelse; 1/2 msk smör eller margarin

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Ett frestande gott recept där kotlett serveras med en fräsch tomat- och basilikasallad samt en egengjord balsamsirap. Sirapen gör du genom att koka upp balsamvinäger och socker i en kastrull där matfettet adderas mot slutet. Ett självklart tillbehör till kotlett, klyftpotatis och salladen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

Sallad

1/2 rödlök

3 tomater

1 msk olivolja

1 msk balsamvinäger

1 kruka basilika

Karré

4 skivor kotletter

1 msk smör eller margarin

Balsamsirap

1 dl balsamvinäger

1 msk strösocker

1 tsk majsstärkelse

1/2 msk smör eller margarin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Potatis: Skölj potatisen och skär den i klyftor. Blanda med olja, pressad vitlök, salt och peppar. Häll potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

00:30:00

Sallad: Skala och skiva löken. Tärna tomaterna och blanda dem med löken, olivoljan och vinägern. Smaka av med salt och peppar. Hacka basilikan och vänd ner.

Kotlett: Stek kotletterna i matfettet i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

00:10:00

Balsamsirap: Koka upp balsamvinäger och socker i en kastrull. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt koka till simmig konsistens. Rör ner matfettet.

Servera kotletterna med klyftpotatis, balsamsirap och tomat- och basilikasallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Mycket mycket gott! Jag använde dock karré men det funkade lika bra det. Jag har inte koll på tiden i ugnen men jag förstekte mina potatisklyftor i panna först för att minska ner ugnstiden pga väldigt hungrig. Detta ska jag äta igen.
Eva
2020-01-21
Hej Eva! Vad kul att höra att du gillade rätten. Tack för att du delade med dig av dina tips! Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-01-22

Energi2028 KJ / 485 kCal

Fett19 g

Salt2.07 g

Kolhydrater46 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.