Fransk soppa

Name: Fransk soppa
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 morötter; 1 bit selleri (à ca 50 g); 1 bit kålrot (à ca 50 g); 1 liten purjolök; 1/2 dl vatten; 5 dl grönsaksbuljong (tärning och vatten); 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk oregano; salt och peppar; 1 dl grädde; rostade brödtärningar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Fransk soppa är ett klassiskt och lättlagat alternativ till din vardagsmiddag. Soppan har en krämig och fyllig smak av grädde, kålrötter, selleri och morötter. Servera den franska soppan med rostade brödtärningar.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 1999

Ingredienser

2 portioner

2 morötter

1 bit selleri (à ca 50 g)

1 bit kålrot (à ca 50 g)

1 liten purjolök

1/2 dl vatten

5 dl grönsaksbuljong (tärning och vatten)

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk oregano

salt och peppar

1 dl grädde

Till servering

rostade brödtärningar

Gör så här

Skala morötter, selleri och kålrot. Skär i jämnstora bitar. Skölj och skär purjon i ca 3 cm långa bitar.

Lägg alla grönsaker utbredda i en mikrosäker form. Häll på vatten. Täck formen och tillaga i mikrovågsugn i 4-5 minuter på full effekt (max 800W).

Koka under tiden upp buljong i en kastrull. Mixa de kokta grönsakerna i matberedare till fin puré och blanda ner detta i buljongen.

Pressa i vitlök och krydda med oregano, salt och peppar. Vispa grädden lätt och runda av med den.

Servera soppan med rostade brödtärningar (skär vitt bröd i tärningar, rosta i torr stekpanna några minuter).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Svante

2022-09-02

Varför Microugn? Kokade grönsakerna, i övrigt smakade soppan gott och kommer att lagas fler gånger.

Redaktionen ICAse

2022-09-02

Hej Svante! Receptet är rätt gammalt och på den tiden använde vi mer microvågsugn i matlagning än vad vi gör idag. Självklart går det bra att koka grönsakerna i en kastrull istället. 😉 Hälsningar Elina