Fransk soppa

Name: Fransk soppa
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 morötter; 1 bit selleri (à ca 50 g); 1 bit kålrot (à ca 50 g); 1 liten purjolök; 1/2 dl vatten; 5 dl grönsaksbuljong (tärning och vatten); 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk oregano; salt; peppar; 1 dl grädde; rostade brödtärningar

2Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Fransk soppa är ett klassiskt och lättlagat alternativ till din vardagsmiddag. Soppan har en krämig och fyllig smak av grädde, kålrötter, selleri och morötter. Servera den franska soppan med rostade brödtärningar.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 1999

Ingredienser

2 portioner

2 morötter

1 bit selleri (à ca 50 g)

1 bit kålrot (à ca 50 g)

1 liten purjolök

1/2 dl vatten

5 dl grönsaksbuljong (tärning och vatten)

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk oregano

salt

peppar

1 dl grädde

Till servering

rostade brödtärningar

Gör så här

Skala morötter, selleri och kålrot. Skär i jämnstora bitar. Skölj och skär purjon i ca 3 cm långa bitar.

Lägg alla grönsaker utbredda i en mikrosäker form. Häll på vatten. Täck formen och tillaga i mikrovågsugn i 4-5 minuter på full effekt (max 800W).

Koka under tiden upp buljong i en kastrull. Mixa de kokta grönsakerna i matberedare till fin puré och blanda ner detta i buljongen.

Pressa i vitlök och krydda med oregano, salt och peppar. Vispa grädden lätt och runda av med den.

Servera soppan med rostade brödtärningar (skär vitt bröd i tärningar, rosta i torr stekpanna några minuter).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Detta är ett recept som jag återkommit och lagat under många år! Ett gott betyg! Lite ändras varje gång, men det blir alltid gott@

Anna

2023-03-10

Varför Microugn? Kokade grönsakerna, i övrigt smakade soppan gott och kommer att lagas fler gånger.

Svante

2022-09-02

Hej Svante! Receptet är rätt gammalt och på den tiden använde vi mer microvågsugn i matlagning än vad vi gör idag. Självklart går det bra att koka grönsakerna i en kastrull istället. 😉 Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-09-02

Energi1438 KJ / 344 kCal

Fett22 g

Salt3 g

Kolhydrater27 g

Protein7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.