Lammkotletter med kålrot, morot, nypon och ingefära

Name: Lammkotletter med kålrot, morot, nypon och ingefära
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g lammkotletter; 4 msk rosmarinblad; salt; svartpeppar; smör; 2 dl nyponsoppa (egen eller färdig); 2 msk finskuren, färsk ingefära; 2 msk vitvinsvinäger; 1 msk flytande honung; 1 msk finhackad röd chili; 300 g skalda kålrot; 300 g skalad morot; salt; 1 msk flytande honung; olivolja; 3 dl sköljd babyspenat

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Ett smakrikt recept på lammkotletter med kålrot, morötter och nypondressing med ingefära. Du tillagar köttet i stekpanna och rostar rotsakerna i ugn. Den goda dressingen gör du av nypon, ingefära, vinäger, honung och chili!

Ingredienser

4 portioner

800 g lammkotletter

4 msk rosmarinblad

salt

svartpeppar

smör

Nypondressing

2 dl nyponsoppa (egen eller färdig)

2 msk finskuren, färsk ingefära

2 msk vitvinsvinäger

1 msk flytande honung

1 msk finhackad röd chili

Kålrot och morot

300 g skalda kålrot

300 g skalad morot

salt

1 msk flytande honung

olivolja

3 dl sköljd babyspenat

Gör så här

Krydda kotletterna med salt och peppar. Bryn smör i en stekpanna lägg i lammkotletterna och ge dem fin färg vänd lammkotletterna och tillsätt rosmarinen i stekpannan. Låt kotletterna steka tills rosa köttsaft tränger fram.

Servera kotletterna genast spara rosmarinbladen till servering!

Nypondressing: Blanda samman alla ingredienser och koka upp. Ta av från värmen och låt svalna. Använd dressingen till de rostade rotfrukterna.

Kålrot och morot: Sätt ugnen på 200°C.

Skär kålrot och morot i grova bitar. Kålroten kan vara i något mindre bitar då den tar längre tid att tillaga. Krydda rotfrukterna med salt och honung samt olivolja. Baka rotfrukterna i ugn ca 30 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka och har fått fin färg.

00:30:00

Tillsätt dressingen samt spenaten rör om och smaka av med salt. Servera genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?