Kotlett med rostade pimiento de padron

Name: Kotlett med rostade pimiento de padron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1 bananschalottenlök; 250 g pimiento de padron; 1 msk olja; 600 g benfri kotlett; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta; 2 dl majonnäs; 65 g spröd röd salladsmix

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Gröna tillbehör såsom salladsmix och pimiento de padrons, dessa härliga lite beska småpaprikor som steks i olja. Om man vill, kan man skära det färdigstekta köttet i tunna skivor innan alla tillbehör läggs upp på tallriken.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1 bananschalottenlök

250 g pimiento de padron

1 msk olja

600 g benfri kotlett

salt

peppar

1 vitlöksklyfta

2 dl majonnäs

65 g spröd röd salladsmix

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala löken och skär den i skivor.

Rosta pimientos i hälften av oljan i en stekpanna. Låt löken steka med i slutet.

Lägg upp fräset på en tallrik och stek kotletterna i resten av oljan ca 10 minuter. Vänd då och då och krydda med salt och peppar.

Pressa vitlöken i majonnäsen och smaka av med salt och peppar.

Servera kotletterna med grönsakerna, sallad och majonnäs.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3250 KJ / 776 kCal

Fett47 g

Salt2 g

Kolhydrater52 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.