Kotlett med rostad pumpa och fetaoströra

Name: Kotlett med rostad pumpa och fetaoströra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 butternutpumpa; 900 g fast potatis; 2 msk olivolja; salt och peppar; 1 rödlök; 1 röd paprika; 1/2 kruka salvia; 150 g fetaost; 2 dl matyoghurt; 4 skivor fläskkotlett; 1 msk smör; 65 g babyspenat

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Saftig kotlett som serveras med ugnsrostad pumpa, paprika och potatis. Servera köttet och grönsakerna med en krämig röra där fetaosten och friska matlagningsyoghurten gifter sig perfekt. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2017

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

1/2 butternutpumpa

900 g fast potatis

2 msk olivolja

salt och peppar

1 rödlök

1 röd paprika

1/2 kruka salvia

Fetaoströra

150 g fetaost

2 dl matyoghurt

Kotlett

4 skivor fläskkotlett

1 msk smör

Till servering

65 g babyspenat

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd fetaost, matyoghurt och matfett utan laktos.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Grönsaker: Skär pumpan i bitar. Dela potatisen och blanda den och pumpan med olivolja, salt och peppar i en bunke. Häll ut på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Lägg löken och paprikan på plåten med pumpan och rosta ytterligare ca 15 minuter. Rör då och då.

Fetaoströra: Smula fetaosten och blanda med yoghurt. Smaka av med salt och peppar.

Kotlett: Stek kotletterna i smöret i en stekpanna på medelvärme ca 10 minuter. Vänd dem några gånger under stekningen.

Grönsaker: Repa salvian och strö den över grönsakerna när de är klara.

Till servering: Servera kotletterna med rostade grönsaker, fetaoströra och spenat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2753 KJ / 658 kCal

Fett31 g

Salt3 g

Kolhydrater52 g

Protein39 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt kotlett med tomatsallad

Stekt fläskkotlett med potatisgratäng

Kotlett ”sweet and sour”

Kotlett med rostad potatis och piemento de padrons

Kotlett med potatisgratäng och tomatsallad

Stekt kotlett med choronsås och rostad potatis

Köttgryta Fläskkotlett Kotlett Panerad kotlett Dragonkotlett Quorn glutenfri