Kotlett med krämig hjärtkål och hasselnötter

Name: Kotlett med krämig hjärtkål och hasselnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl rostade hasselnötter; 250 g hjärtkålshuvud; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1/2 msk olja; 1 dl vitt matlagningsvin; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl hyvlad grana padano; salt; peppar; 4 port pasta (gärna bucatini); ca 500 g tunnskivad kotlett; 1/2 msk olja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Denna lilla med naggande goda kålsort kommer helt till sin rätt tillsammans med de rostade hasselnötterna och den salta kotletten. Ät det ihop med den ihåliga bucatinin och strö grana padano på toppen! Bon appétit!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2018

Ingredienser

4 portioner

Hjärtkål

1 dl rostade hasselnötter

250 g hjärtkålshuvud

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1/2 msk olja

1 dl vitt matlagningsvin

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl hyvlad grana padano

salt

peppar

4 port pasta (gärna bucatini)

Kotlett

ca 500 g tunnskivad kotlett

1/2 msk olja

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Hjärtkål: Grovhacka nötterna. Ansa och skär hjärtkålen i klyftor och skiva salladslöken.

Fräs kål och salladslök i oljan i en kastrull. Sänk värmen och tillsätt vin och grädde. Låt sjuda ca 5 minuter. Hyvla osten och rör ner den. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Kotlett: Stek kotletterna i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar.

Strö nötterna över hjärtkålen och servera med kotletter och pasta. Hyvla gärna över lite extra ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gott, enkelt och fräscht! Jag hade lite socker i kålstuvningen för att höja smakerna. Toppenrätt! Och lagom mycket.

Nora

2018-09-18

Energi3115 KJ / 745 kCal

Fett34 g

Salt1.44 g

Kolhydrater59 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.