Färskostfylld kotlett med tomater

Name: Färskostfylld kotlett med tomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port bulgur eller annat gryn; 1 1/2 dl riven grana padano; 600 g tunnskivad kotlett; 125 g färskost med vitlök och örter; salt; peppar; 1 msk olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 dl mjölk; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 250 g små tomater

Under 45 min 11 ingredienser Medel

För att safta till kotletterna lite så strös färskost samt riven ost över köttet innan de steks gyllene i pannan. Runt om köttet kommer sedan en sås, för att göra rätten ännu mer saftig! Ät ihop med gryn och njut.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port bulgur eller annat gryn

1 1/2 dl riven grana padano

600 g tunnskivad kotlett

125 g färskost med vitlök och örter

salt

peppar

1 msk olja

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1/2 dl mjölk

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

250 g små tomater

För alla

Gör glutenfri: byt ut bulgur mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av färskost, grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut ost, färskost, grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Koka bulgurn.

Riv osten fint på ett rivjärn.

Lägg ut hälften av kotletterna och bred färskost över och strö över den rivna osten. Lägg resten av kotletterna ovanpå och tryck till lätt, krydda med salt och peppar.

Stek köttet i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida. Rör ner grädde och mjölk i stekpannan och låt det koka upp och sjuda i 4 minuter, tillsammans med köttet. Hacka persiljan och vänd ner i såsen. Smaka av såsen med salt och peppar.

Dela tomaterna.

Servera köttet i såsen med bulgur och tomater.

Tips

För lite tjockare sås, rör ner 1/2 tsk majsstärkelse (för 4 port) i mjölken innan den hälls i stekpannan.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Katia

2021-11-14

Alldeles för krångligt recept för familjekassen en vardagskväll. Passade inte heller barnet.

Näringsvärde per portion

Energi 2755 KJ / 658 kCal

Fett 38 g

Salt 2 g

Kolhydrater 33 g

Protein 45 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Älgfärsbiffar med krämig svamppasta

Krämig älgskav med ostronskivling

Lammkorv med senapsstuvad svartkål

Kycklingstroganoff med paprika och majs

Krämig kycklinggryta med tomat

Potatis- och jordärtskocksmos med kycklingbullar