Kotlett med majskolv och rödlökssmetana

Name: Kotlett med majskolv och rödlökssmetana
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g färsk potatis; 2 röda paprikor; 2 förkokta majskolvar; 2 msk olivolja; salt; peppar; 1 rödlök; 2 msk rödvinsvinäger; 1/2 tsk strösocker; 1/2 kruka basilika; 2 dl smetana; 4 skivor fläskkotlett

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En lyxig rätt där kotlett med majskolv får sällskap av en rödlökssmetana. Denna blandning är ett spännande tillbehör där finhackad lök kokas i vinäger och socker innan den vänds ned i smetana tillsammans med grovhackad färsk basilika. Perfekt ihop med den saftiga kotletten och rostade grönsaker.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2015

Ingredienser

4 portioner

Rostade grönsaker

900 g färsk potatis

2 röda paprikor

2 förkokta majskolvar

2 msk olivolja

salt

peppar

Rödlökssmetana

1 rödlök

2 msk rödvinsvinäger

1/2 tsk strösocker

1/2 kruka basilika

2 dl smetana

Kött

4 skivor fläskkotlett

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.

Rostade grönsaker: Borsta och skölj potatisen. Dela den om den är stor.

Dela och kärna ur paprikorna, skär dem och majsen i bitar.

Blanda potatis, paprika och majskolvar med olivolja. Salta och peppra.

Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 35 minuter. Vänd runt några gånger under rostningen.

Rödlökssmetana: Skala och finhacka löken. Koka den i vinäger och socker tills vätskan har kokat in. Låt löken svalna av. Grovhacka basilika och vänd ner i smetanan tillsammans med rödlöken. Smaka av med salt och peppar.

Kött: Grilla eller stek köttet. Krydda med salt och peppar.

Servera kotletterna med rostade grönsaker och rödlökssmetana.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2775 KJ / 661 kCal

Fett36 g

Salt2.04 g

Kolhydrater50 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.