Kotlett med krämiga morötter

Name: Kotlett med krämiga morötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 1/2 förp morötter (à 500 g); 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 citron (skalet); 1 msk dijonsenap; 1 dl majonnäs; 1 dl gräddfil; 4 benfria kotletter (à ca 150 g); 1 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Nu hörrni, ska här en husman lyftas av det eminenta tillbehöret “krämiga morötter” som består av morötter, salladslök, citron, senap, majonnäs och gräddfil. Ett exemplariskt tillbehör till kotlett och ugnsrostad potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 msk olja

salt

peppar

1/2 förp morötter (à 500 g)

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 citron (skalet)

1 msk dijonsenap

1 dl majonnäs

1 dl gräddfil

4 benfria kotletter (à ca 150 g)

1 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

För alla

Gör så här

Potatis: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Skär potatisen i klyftor, blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Hyvla morötterna tunt på mandolin eller med en potatisskalare. Ansa och skiva salladslöken.

Riv yttersta skalet av citronen och blanda med senap, majonnäs och gräddfil. Vänd ner morötterna och salladslöken i såsen. Krydda med salt och peppar.

Stek kotletterna i oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. Pressa över vitlöken mot slutet av stekningen.

Servera kotletterna med potatis och morötter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2740 KJ / 654 kCal

Fett36 g

Salt2 g

Kolhydrater42 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.