Örtig fläskkotlett med surkålsslaw

Name: Örtig fläskkotlett med surkålsslaw
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 msk olivolja; 4 krossade vitlöksklyftor; 2 msk finhackad timjan; salt och svartpeppar; 4 kotletter med ben; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk rosmarin; 500 g surkål; 2 dl gräddfil

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Örtig fläskkotlett med surkålsslaw är en suverän middagsrätt som fungerar perfekt till både vardag och fest. Denna gång har vi dessutom valt att ha surkål i coleslawen, vilket ger en härligt smakstark och delikat måltid. Urläckert!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

2 msk olivolja

4 krossade vitlöksklyftor

2 msk finhackad timjan

salt och svartpeppar

4 kotletter med ben

1 msk smör eller margarin

1 tsk rosmarin

500 g surkål

2 dl gräddfil

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och gräddfil utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Halvera potatisen och blanda dem med hälften av olivoljan, hälften av vitlöksklyftorna och hälften av timjanen på en plåt. Krydda med salt och peppar.

Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

Krydda köttet med salt och peppar. Stek det i resten av olivoljan i en stekpanna ca 5 minuter på varje sida. Tillsätt matfettet, resten av vitlöken, timjanen och all rosmarin när köttet nästan stekt klart.

Lägg kött och köttsaft ovanpå potatisen när det återstår 5 minuter av ugnstiden.

Blanda surkål och gräddfil. Krydda med salt och peppar.

Servera kotletterna tillsammans med potatis och surkålsslaw.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?