Rapsgriskotlett med potatissallad

2
0
Rapsgriskotlett med potatissallad

Rapsgris är extra mör och saftig, vänd kotletterna i oljan med kryddblandningen innan du lägger dem på grillen. Potatissalladen med vattenmelon, fetaost och mangold blir festlig och lite överraskande när den smaksätts med chimichurri (en röra med persilja och chili) som låter lika härlig som den smakar.

Rapsgriskotlett med potatissallad

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

900 g potatis
600 g vattenmelon
150 g fetaost
1 silverlök
200 g chimichurri
salt
peppar
65 g röd mangold

Kotlett

1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1 tsk spiskummin
2 msk olivolja
ca 600 g fläskkotlett i skrivor (gärna rapsgriskotlett)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt fetaost mot tofu eller mjölkfritt ostersättningsalternativ.

Gör så här

Tips

Enkelt att göra egen chimichurri. God att även servera till köttet.

Vad tyckte du om receptet?

2

Kommentarer