Rapsgriskotlett med potatissallad
Rapsgris är extra mör och saftig, vänd kotletterna i oljan med kryddblandningen innan du lägger dem på grillen. Potatissalladen med vattenmelon, fetaost och mangold blir festlig och lite överraskande när den smaksätts med chimichurri (en röra med persilja och chili) som låter lika härlig som den smakar.
Ingredienser
4 portioner
Potatissallad
900 g potatis
600 g vattenmelon
150 g fetaost
1 silverlök
200 g chimichurri
salt
peppar
65 g röd mangold
Kotlett
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1 tsk spiskummin
2 msk olivolja
ca 600 g fläskkotlett i skrivor (gärna rapsgriskotlett)
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt fetaost mot tofu eller mjölkfritt ostersättningsalternativ.
Gör så här
Tips
Enkelt att göra egen chimichurri. God att även servera till köttet.
Har du lagat receptet?
Kommentarer