Fläskkotlett med kapris- och citronsås

Name: Fläskkotlett med kapris- och citronsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt och peppar; 2 msk kapris; 1 citron; 2 dl crème fraiche; 4 benfria fläskkotletter; 1 msk smör eller margarin; 250 g broccoli; 1/2 isbergssallad

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Fläskkotlett med kapris- och citronsås är ett festligt recept som fungerar till både vardag och helg. De saftiga, benfria kotletterna bryns i en stekpanna, steks färdiga i ugnen och serveras med välsmakande tillbehör i form av potatis, broccolibuketter, isbergssallad och delikat sås av crème fraiche, kapris och citron.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 msk olja

salt och peppar

2 msk kapris

1 citron

2 dl crème fraiche

4 benfria fläskkotletter

1 msk smör eller margarin

250 g broccoli

1/2 isbergssallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd crème fraiche och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Dela potatisen och blanda den med olja, salt och peppar. Häll upp på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Hacka kaprisen. Skölj citronen och riv skalet. Blanda kapris och citronskal med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

Bryn kotletterna i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen 4–5 minuter.

Plocka broccolin i buketter, skala eventuellt stammen och skiva den. Koka i saltat vatten ca 4 minuter.

Skär salladen i bitar och pressa över lite citronsaft och krydda med salt och peppar.

Servera kotletterna med potatis, grönsaker och sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättebra vardagsmiddag, såsen var riktigt god.

Rikard

2014-09-27

Familjen var skeptisk till såsen så jag blandade bara i riven ost i creme fraichen och gratinerade kotletterna med den istället - mycket gott

Lars

2014-09-05

Näringsvärde per portion

Energi2316 KJ / 555 kCal

Fett25.8 g

Kolhydrater41.9 g

Protein34.7 g

Testa liknande recept

Senapspanerad kotlett med tomatsås

Stekta fläskkotletter med ärt- och avokadokräm

Helstekt kotlett à la chili

Hel kotlettrad

Grillad fläskkotlett

Kotlett med ört-och citronrisotto

Fläskkotlett Nyttig middag Stekt fläsk Stekt kotlett Broccoli stekt Gratinerad broccoli