Kotlett med kikärtsröra och granatäpplesallad

Name: Kotlett med kikärtsröra och granatäpplesallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 msk olivolja; salt; peppar; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl matyoghurt; 1/2 fänkål (à ca 300 g); 1 granatäpple; 65 g babyspenat; 1 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; 4 benfria fläskkotletter; 1/2 msk smör; 1/2 tsk spiskummin

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En klassisk kotlett serveras med lite annorlunda tillbehör i form av en krämig kikärtsröra och en färgglad granatäpplesallad. Kikärtsröran fixar du enkelt genom att mixa ärtorna med vitlök och matyoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1/2 msk olivolja

salt

peppar

Kikärtsröra

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 vitlöksklyfta

1/2 dl matyoghurt

Granatäpplesallad

1/2 fänkål (à ca 300 g)

1 granatäpple

65 g babyspenat

1 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

Kotlett

4 benfria fläskkotletter

1/2 msk smör

1/2 tsk spiskummin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Skär potatisen i skivor och blanda med olivolja. Krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.

00:20:00

Kikärtsröra: Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Mixa kikärter med vitlök och yoghurt. Smaka av med salt och peppar.

Granatäpplesallad: Ansa och skiva fänkålen tunt, helst med mandolin. Dela granatäpplet och gröp ur kärnorna. Blanda kärnorna med fänkål och spenat. Ringla över olivolja och vinäger.

Kotlett: Stek kotletterna i smöret i en stekpanna ca 6 minuter, vänd då och då. Krydda med spiskummin, salt och peppar.

00:06:00

Servera kotletterna med potatis, kikärtsröra och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott men utelämnade spiskummin då varken jag eller någon i min familj gillar det, förstår inte stt denna krydda kan vara så populär.

Klas

2024-08-11

Kotletten blev väldigt god o saftig. Ärtröran god

Christina

2022-01-30

Energi2221 KJ / 529 kCal

Fett17 g

Salt2.4 g

Kolhydrater52 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.