Kryddstekt fläskkotlett med rödlöksmarmelad

Name: Kryddstekt fläskkotlett med rödlöksmarmelad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g fast potatis; 500 g rotselleri; 2 msk olja; salt och peppar; 1/2 ask persilja (à 20 g); 2 rödlökar; 1 msk smör eller margarin; 2 msk honung; 3 msk vatten; 1 msk rödvinsvinäger; 1/2 kruka timjan; 4 fläskkotletter; 1/2 tsk rosépeppar; 1/2 msk olja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Kryddstekt fläskkotlett med rödlöksmarmelad är en suverän middagsmåltid fullproppad med lyxiga smaker! Den underbara marmeladen gör du av rödlök, honung, vatten och vinäger och smakar av med timjan, salt och peppar. Avnjut tillsammans med saftiga fläskkotletter och rostade rotfrukter!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2014

Ingredienser

4 portioner

Rostade rotfrukter

600 g fast potatis

500 g rotselleri

2 msk olja

salt och peppar

1/2 ask persilja (à 20 g)

Rödlöksmarmelad

2 rödlökar

1 msk smör eller margarin

2 msk honung

3 msk vatten

1 msk rödvinsvinäger

1/2 kruka timjan

Kotletter

4 fläskkotletter

1/2 tsk rosépeppar

1/2 msk olja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Rostade rotfrukter: Dela potatisen i halvor. Skär bort skalet av rotsellerin och skär den i bitar. Blanda rotsellerin och potatisen med oljan. Krydda med salt och peppar. Häll rotfrukterna på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter. Hacka persiljan och blanda den med rotfrukterna innan servering.

Rödlöksmarmelad: Skala och skiva löken. Fräs den i matfettet. Blanda ner honung, vatten och vinäger, låt koka ihop. Smaka av med hackad timjan, salt och peppar.

Kotletter: Krydda kotletterna med rosépeppar och salt. Stek dem i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida.

Servera de rostade rotfrukterna till kotletterna och rödlöksmarmeladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?