Kotlett i gräddsås med broccoli

Här serveras saftiga kotletter till middag med en välsmakande gräddsås. Såsen gör du bland annat med buljong, lök och grädde som gör den extra krämig och god. Innan kotletterna serveras får de sjuda tillsammans med gräddsåsen för att bli riktigt saftiga och goda.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 7, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka potatisen. Skala den eventuellt innan.
Bryn köttet i smöret i en stekpanna. Krydda med salt och peppar, lägg upp på en tallrik.
Sås: Skala och hacka löken. Bryn den i smöret i stekpannan. Ta av pannan i från värmen och häll över vinägern. Blanda majsstärkelsen med vattnet. Tillsätt det, grädde och buljongtärning och koka upp under omrörning.
Lägg i kotletterna och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med soja och peppar.
Koka upp en kastrull med vatten och lägg i broccolin, koka ca 3 minuter. Låt broccolin rinna av.
Servera köttet med potatis och broccoli.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Smaksätt såsen med 1 tsk timjan eller rosmarin (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4

900 g potatis
ca 600 g tunnskivade fläskkotletter
1 msk smör eller margarin
salt och peppar

Sås

1 gul lök
1 msk smör eller margarin
1 msk balsamvinäger
1/2 msk majsstärkelse
1 1/2 dl vatten
2 dl vispgrädde
1/2 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 msk soja

1/2 påse fryst broccoli (à 425 g)

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

iMat

20 % rabatt

Oatly 2,5 dl

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2527 kJ / 604 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept