Kotlett i gräddsås med broccoli

Name: Kotlett i gräddsås med broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; ca 600 g tunnskivade fläskkotletter; 1 msk smör eller margarin; salt och peppar; 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; 1 msk balsamvinäger; 1/2 msk majsstärkelse; 1 1/2 dl vatten; 2 dl vispgrädde; 1/2 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 1 msk soja; 1/2 påse fryst broccoli (à 425 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Här serveras saftiga kotletter till middag med en välsmakande gräddsås. Såsen gör du bland annat med buljong, lök och grädde som gör den extra krämig och god. Innan kotletterna serveras får de sjuda tillsammans med gräddsåsen för att bli riktigt saftiga och goda.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

ca 600 g tunnskivade fläskkotletter

1 msk smör eller margarin

salt och peppar

Sås

1 gul lök

1 msk smör eller margarin

1 msk balsamvinäger

1/2 msk majsstärkelse

1 1/2 dl vatten

2 dl vispgrädde

1/2 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

1 msk soja

1/2 påse fryst broccoli (à 425 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Koka potatisen. Skala den eventuellt innan.

Bryn köttet i smöret i en stekpanna. Krydda med salt och peppar, lägg upp på en tallrik.

Sås: Skala och hacka löken. Bryn den i smöret i stekpannan. Ta av pannan i från värmen och häll över vinägern. Blanda majsstärkelsen med vattnet. Tillsätt det, grädde och buljongtärning och koka upp under omrörning.

Lägg i kotletterna och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med soja och peppar.

Koka upp en kastrull med vatten och lägg i broccolin, koka ca 3 minuter. Låt broccolin rinna av.

Servera köttet med potatis och broccoli.

Tips

Smaksätt såsen med 1 tsk timjan eller rosmarin (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott och enkelt att förbereda, jag brukar låta det sjuda medan jag lagar annan mat så att kotletterna blir riktigt möra. Så gärna 1/2-1 timme och inte bara 5 minuter som receptet säger.

Kristina

2023-07-25

Supergott! Tog bort majsstärkelse och tog istället 3 matskedar mjöl. Gick toppen!

Tone

2022-09-13

Så där

Heidi

2022-08-02

Näringsvärde per portion

Energi2527 KJ / 604 kCal

Fett28.9 g

Salt3.18 g

Kolhydrater43.2 g

Protein39.5 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kotlett ”sweet and sour”

Örtig fläskkotlett med balsamicoglaze, foliebakad mangold och råstekt potatis

Stekt kotlett med chilimajonnäs

Kotlett med krämig sås och ris

Kotlett med potatisgratäng och tomatsallad

Stekt kotlett med tomatsallad

Potatisgratäng Fläskkotlett Stekt fläsk Stekt kotlett Stekt kött Panerad kotlett