Korvstroganoff med kidneybönor och ris

Name: Korvstroganoff med kidneybönor och ris
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl ris, gärna basmatiris; 600 g falukorv; 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; 1 förp kidneybönor (à ca 400 g); 1 förp krossade tomater (à ca 500 g); 1 tsk sambal oelek; 1 dl matlagningsgrädde; 1 dl vatten; salt och peppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En klassisk korvstroganoff kan varieras en smula om du tillsätter kidneybönor och sambal oelek då de båda ingredienserna passar utmärkt till den frästa löken och falukorven. Servera med ris och en sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2011

Ingredienser

4 portioner

3 dl ris, gärna basmatiris

600 g falukorv

1 gul lök

1 msk smör eller margarin

1 förp kidneybönor (à ca 400 g)

1 förp krossade tomater (à ca 500 g)

1 tsk sambal oelek

1 dl matlagningsgrädde

1 dl vatten

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven och sambal oelek. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot havre-, soja- eller risersättning.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla korven. Skala och hacka löken.

Fräs lök och korv i matfettet i en stor stekpanna.

Häll av skölj kidneybönorna, lät dem rinna av. Lägg ner bönorna i pannan tillsammans med krossade tomater och sambal oelek. Låt koka i 5-10 minuter. Tillsätt matlagningsgrädden och vattnet och koka upp. Smaka av med salt och ev. peppar.

Servera med riset och en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?