Korv stroganoff med broccoli och röda linser
Middagsfavoriten Korv stroganoff i en grönare skrud. Byt ut en del av falukorven till broccoli och röda linser och simsalabim har du förvandlat den populära falukorvsklassikern till en rätt som är lite bättre för miljö och hälsa. Men minst lika god.
Ingredienser
4 portioner
4 port ris (eller annat gryn)
200 g falukorv
200 g broccoli (färsk eller fryst)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olja
1 msk tomatpuré
1 dl torra röda linser
2 msk fransk senap
400 g krossade tomater
3 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsgrädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsgrädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Lite hackad färsk persilja är gott att strö över.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2355 KJ / 562 kCal
Fett21 g
Salt3.95 g
Kolhydrater71 g
Protein19 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Är näringsvärdena med eller utan ris inräknat?
Moa
2024-04-24Hej Moa! Vi har tagit med riset i beräkningen. Vänliga hälsningar Tove
Redaktionen
2024-04-24Jag lagade denna variant enbart för att vi skulle äta nyttigt så jag valde bort riset och ökade mängden röda linser. jag ska erkänna att jag kan vara lite konservativ inför ändringar av klassiska recept, men denna gång hade jag fel. Det funkade utmärkt att välja bort riset. Riktigt mustigt och gott! Se ar till att använda riktig Dijon från t ex Maille eller Grey Poupon.
Mats
2024-03-12Helt ok vardagsrätt men behöver lite mer kryddor.
Maria
2023-09-25