Korv stroganoff med broccoli och röda linser

Middagsfavoriten Korv stroganoff i en grönare skrud. Byt ut en del av falukorven till broccoli och röda linser och simsalabim har du förvandlat den populära falukorvsklassikern till en rätt som är lite bättre för miljö och hälsa. Men minst lika god.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Strimla korven. Skär broccolin i små buketter. Ansa, skala och skiva stammen. Skala och hacka lök och vitlök.
Stek korv, broccolistammen, lök och vitlök i olja i en stor stekpanna i ca 5 minuter. Tillsätt tomatpuré och låt steka med sista minuten.
Tillsätt linser, senap, krossade tomater, vatten och grädde i stekpannan. Låt sjuda under lock ca 10 min. Låt broccolibuketterna sjuda med de sista 2 minuterna. Smaka av med salt och peppar.
Servera stroganoffen med ris och hackad persilja.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsgrädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4

4 port ris
200 g falukorv
200 g broccoli
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olja
1 msk tomatpuré
1 dl torra röda linser
2 msk fransk senap
400 g krossade tomater
3 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
hackad persilja

Näringsvärde
Per portion

Energi 2355 kJ / 562 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion