Korv stroganoff med broccoli och röda linser

Name: Korv stroganoff med broccoli och röda linser
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 200 g falukorv; 200 g broccoli; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olja; 1 msk tomatpuré; 1 dl torra röda linser; 2 msk fransk senap; 400 g krossade tomater; 3 dl vatten; 1 dl matlagningsgrädde; salt; peppar; hackad persilja

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Middagsfavoriten Korv stroganoff i en grönare skrud. Byt ut en del av falukorven till broccoli och röda linser och simsalabim har du förvandlat den populära falukorvsklassikern till en rätt som är lite bättre för miljö och hälsa. Men minst lika god.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

port ris

200 g

falukorv

200 g

broccoli

gul lök

vitlöksklyfta

1 msk

olja

1 msk

tomatpuré

1 dl

torra röda linser

2 msk

fransk senap

400 g

krossade tomater

3 dl

vatten

1 dl

matlagningsgrädde

salt

peppar

hackad persilja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsgrädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla korven. Skär broccolin i små buketter. Ansa, skala och skiva stammen. Skala och hacka lök och vitlök.

Stek korv, broccolistammen, lök och vitlök i olja i en stor stekpanna i ca 5 minuter. Tillsätt tomatpuré och låt steka med sista minuten.

Tillsätt linser, senap, krossade tomater, vatten och grädde i stekpannan. Låt sjuda under lock ca 10 min. Låt broccolibuketterna sjuda med de sista 2 minuterna. Smaka av med salt och peppar.

Servera stroganoffen med ris och hackad persilja.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Tord sune

2020-12-13

Gott med smörgåsgurka bredvid Tillför en syrlig friskhet. Går säkert också med syltlök. Öka sältan i grytan och ta i en buljongtärning.

Jenny

2019-10-18

Lite snålt kryddat men blev gott med en buljongtärning och lite basilika. Mättar bra och länge.

Susanna

2019-01-19

Över förväntan. Kung Markattas ekologiska dijonsenap, kålrabbi istället för broccoli p.g.a. allergi och korv med högt köttinnehåll. Riktigt gott!

Näringsvärde per portion

Energi 2355 KJ / 562 kCal

Fett 21 g

Salt 3.95 g

Kolhydrater 71 g

Protein 19 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden