Korv stroganoff med broccoli och röda linser

Name: Korv stroganoff med broccoli och röda linser
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (eller annat gryn); 200 g falukorv; 200 g broccoli (färsk eller fryst); 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olja; 1 msk tomatpuré; 1 dl torra röda linser; 2 msk fransk senap; 400 g krossade tomater; 3 dl vatten; 1 dl matlagningsgrädde; salt; peppar

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Middagsfavoriten Korv stroganoff i en grönare skrud. Byt ut en del av falukorven till broccoli och röda linser och simsalabim har du förvandlat den populära falukorvsklassikern till en rätt som är lite bättre för miljö och hälsa. Men minst lika god.

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (eller annat gryn)

200 g falukorv

200 g broccoli (färsk eller fryst)

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

1 msk tomatpuré

1 dl torra röda linser

2 msk fransk senap

400 g krossade tomater

3 dl vatten

1 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla korven. Skär broccolin i små buketter. Ansa, skala och skiva stammen. Skala och hacka lök och vitlök.

Stek korv, broccolistammen, lök och vitlök i olja i en stor stekpanna i ca 5 minuter. Tillsätt tomatpuré och låt steka med sista minuten.

Tillsätt linser, senap, krossade tomater, vatten och grädde i stekpannan. Låt sjuda under lock ca 10 min. Låt broccolibuketterna sjuda med de sista 2 minuterna. Smaka av med salt och peppar.

Servera stroganoffen med ris.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Är näringsvärdena med eller utan ris inräknat?

Moa

2024-04-24

Hej Moa! Vi har tagit med riset i beräkningen. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-04-24

Jag lagade denna variant enbart för att vi skulle äta nyttigt så jag valde bort riset och ökade mängden röda linser. jag ska erkänna att jag kan vara lite konservativ inför ändringar av klassiska recept, men denna gång hade jag fel. Det funkade utmärkt att välja bort riset. Riktigt mustigt och gott! Se ar till att använda riktig Dijon från t ex Maille eller Grey Poupon.

Mats

2024-03-12

Helt ok vardagsrätt men behöver lite mer kryddor.

Maria

2023-09-25

Energi2355 KJ / 562 kCal

Fett21 g

Salt3.95 g

Kolhydrater71 g

Protein19 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.