Korvmiddag "allt-i-ett"

Name: Korvmiddag "allt-i-ett"
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 8 medelstora potatisar; 1 purjolök; 2 stora morötter; 1 msk smör eller margarin; 2.8 dl vatten; 2 msk konc grönsaksfond eller buljongtärning (2 msk fond motsvarar 1 tärning); ca 400 g korv (se tips); salt; pepparmix; färska basilikablad; ev matyoghurt; ev senap; knäckebröd

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Här har du alla möjligheter att variera korvmiddagen med olika sorters korv. Milda eller kryddiga korvar eller en blandning. Bekväm "allt-i-ett"-rätt som alla gillar.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2007

Ingredienser

4 portioner

ca 8 medelstora potatisar

1 purjolök

2 stora morötter

1 msk smör eller margarin

2 4/5 dl vatten

2 msk konc grönsaksfond eller buljongtärning (2 msk fond motsvarar 1 tärning)

ca 400 g korv (se tips)

salt

pepparmix

Till servering

färska basilikablad

ev matyoghurt

ev senap

knäckebröd

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven, fonden/buljongtärningen och brödet.
I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: servera glutenfritt knäckebröd till.
Gör mjölkfri: använd mjölkfritt margarin eller olja. Servera med mjölkfritt yoghurtalternativ.

Gör så här

Skala och skär potatisarna i bitar. Ansa, skölj och strimla purjon. Skala moroten och skär den i tunna slantar.

Smält matfettet i en låg vid kastrull, helst traktörpanna. Lägg i morotsslantar och purjo. Låt fräsa ca 5 minuter.

Lägg ner potatisen och häll på vatten, grönsaksfond eller smulad buljongtärning. Salta försiktigt, för fond eller tärning ger sälta. Peppra och blanda om.

Sjud under lock på svag värme 10-15 minuter, tills potatisen är mjuk.

Skär korven i bitar och lägg ner dem. Låt grytan bli varm.

Till servering: Strö över basilikablad och servera gärna med lite matyoghurt, senap och knäckebröd.

Tips

Variera korvarna allt efter styrka och tycke. Barnfamiljen föredrar kanske en mild wiener- eller falukorv, medan vuxensmaken kräver en kryddigare variant, typ kabanoss, chorizo eller kielbaska. Eller varför inte blanda några olika sorters korv?

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?