Korvgryta med bönor och pesto
Snabb och lättlagad korvgryta som lagas av falukorv, krossade tomater, stora vita bönor och makaroner. I korvgrytan ryms också både morötter och lök och den kryddas med basilikapesto. Korvgryta är perfekt att laga till en snabb middag, men passar också att ha i matlådan.
Ingredienser
4 portioner
3 morötter (à ca 100 g)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g falukorv
10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
1 tsk torkad rosmarin
1 förp kokta stora vita bönor (à ca 400 g)
2 dl pasta (gärna makaroner)
3 msk basilikapesto
salt
svartpeppar
Serveringsförslag
bröd
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen och peston.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: välj en pesto utan mjölkprotein (ost).
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja pesto utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Näringsvärdet är beräknat utan serveringsförslag.
Gör så här
Tips
Toppa soppan med finriven parmesanost eller någon annan lagrad ost. Korvgrytan går bra att frysa in och äta t ex som matlåda.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2176 KJ / 520 kCal
Fett31 g
Salt5 g
Kolhydrater38 g
Protein19 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer