Korvsoppa med grillad paprika och vita bönor

Betyg 4.6 av 5.
14 personer har röstat
6
Korvsoppa med grillad paprika och vita bönor

Prova en svensk variant på den italienska bondsoppan ribollita med falukorv! Den mustiga tomatbaserade soppan tillagas med grillad paprika, grönkål och stora vita bönor och serveras tillsammans med riven parmesan och en bit bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2023

Korvsoppa med grillad paprika och vita bönor

Ingredienser

4 portioner
300 g  falukorv
1   stor gul lök
2   vitlöksklyftor
4   stjälkselleri
3   grillade inlagda paprikor
150 g  grönkål
2 msk  olivolja
1   grönsaksbuljongtärning
1   förp krossade tomater (à ca 400 g)
3 dl  vatten
1   förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
salt
svartpeppar

Till servering

1 dl  finriven parmesan
surdegsbröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: uteslut parmesan eller byt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym t ex parmigiano reggiano.

Näringsvärdet är beräknat exkl. bröd men inkl. parmesan.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
14 personer har röstat

Kommentarer

Mustig och mättande soppa! Vi hade i salsiccia istället för falukorv.

Suvi

2024-03-09

Tre deciliter vatten måste väl ändå vara en felskrivning?! Då blir det inte mycket till soppa… Väldigt god med mer vätska och chorizo.

Janita

2023-03-14

Hej Janita! Det är rätt inskriver med 3 dl vatten. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-03-23

väldigt gott!

Ilya

2023-02-18

Näringsvärde per portion

Energi1798 KJ / 429 kCal
Fett28 g
Salt3.5 g
Kolhydrater22 g
Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt falukorv med oststuvad grönkål
Betyg 4.1 av 5.
33 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Råglevain med falukorv och krämig grönkål
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pytt på gnocchi, falukorv och grönkål
Betyg 4.3 av 5.
59 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Italiensk gryta med chorizo och oliver
Betyg 3.5 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Korvgryta med bönor och pesto
Betyg 2.9 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tandoorikryddade bönor med falukorv
Betyg 2.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga