Korvstroganoff med ris och gurka

Name: Korvstroganoff med ris och gurka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; ca 500 g falukorv; 390 g pastasås tomat & basilika; 2 dl crème fraiche; 1 gurka; 4 port ris; 1 tsk olja; 1 tsk paprikapulver; salt; peppar

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

En stroganoff med crème fraiche blir krämig och den extra lilla udden av syrlighet ger den något extra. Korvstroganoff är en enkel vardagsfavorit – men med det här receptet får du snabbt mycket smak och extra tomat tack vare att du utgår från pastasås istället för tomatpuré. Gott med krispiga gurkastavar till!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2020

Ingredienser

4 portioner

gul lök

ca 500 g

falukorv

390 g

pastasås tomat & basilika

2 dl

crème fraiche

gurka

Att ha hemma

port ris

1 tsk

olja

1 tsk

paprikapulver

salt

peppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka löken. Skär korven i bitar.

Stek korven i oljan tills det får lite färg. Lägg i löken och fräs ytterligare någon minut.

Sänk värmen, rör ner pastasås, crème fraiche och paprikapulver. Låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Skär gurkan i stavar.

Servera korvstroganoffen med ris och gurka.

Klimattips

För en mer hälsosam och klimatsmart rätt byt falukorven mot kycklingkorv och använd lätt crème fraiche 15 % istället för 34 % så minskar du klimatpåverkan med 67 %. Köp gärna svenskt och ekologiskt kött för djuren och miljöns skull. Våga vego: byt ut falukorven mot den goda osten halloumi och minska klimatpåverkan med 30 %.

Vad tyckte du om receptet?