Korvstroganoff med ris och gurka

Name: Korvstroganoff med ris och gurka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1 gul lök; ca 500 g falukorv; 1 tsk olja; 390 g pastasås tomat & basilika; 2 dl crème fraiche; 1 tsk paprikapulver; salt; peppar; 1 gurka

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

En stroganoff med crème fraiche blir krämig och den extra lilla udden av syrlighet ger den något extra. Korvstroganoff är en enkel vardagsfavorit – men med det här receptet får du snabbt mycket smak och extra tomat tack vare att du utgår från pastasås istället för tomatpuré. Gott med krispiga gurkstavar till!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1 gul lök

ca 500 g falukorv

1 tsk olja

390 g pastasås tomat & basilika

2 dl crème fraiche

1 tsk paprikapulver

salt

peppar

1 gurka

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka löken. Skär korven i bitar.

Stek korven i oljan tills det får lite färg. Lägg i löken och fräs ytterligare någon minut.

Sänk värmen, rör ner pastasås, crème fraiche och paprikapulver. Låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Skär gurkan i stavar.

Servera korvstroganoffen med ris och gurka.

Klimattips

För en mer hälsosam och klimatsmart rätt byt falukorven mot kycklingkorv och använd lätt crème fraiche 15 % istället för 34 % så minskar du klimatpåverkan med 67 %. Köp gärna svenskt och ekologiskt kött för djuren och miljöns skull. Våga vego: byt ut falukorven mot den goda osten halloumi och minska klimatpåverkan med 30 %.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?