Korean fried chicken burger

Name: Korean fried chicken burger
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Koreansk,Asiatisk
Ingredients: 1/2 dl risvinäger; 2 msk strösocker; 1 stor morot (à ca 100 g); 1/2 gurka; 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl japansk soja; 3 msk gochujang chilipasta; 2 msk risvinäger; 1/2 dl farinsocker; 1/2 dl kallt vatten; 1 dl vetemjöl; 2 dl majsstärkelse; 3/4 tsk bakpulver; 1 3/4 dl kallt vatten; 2 krm salt; 4 kycklinglårfiléer (ca 350 g, för 4 port); ca 10 dl frityrolja; 4 hamburgerbröd; 4 msk majonnäs

Under 60 min 19 ingredienser Avancerad

I denna Korean fried chicken burger möter frasig panering en het sås med gochujang som den friterade kycklingen vänds i. Servera med snabbpicklade grönsaker och majonnäs i fluffigt bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2026

En saftig hamburgare med strimlad gurka och morot, majonnäs och gochujangdressing.

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl risvinäger

2 msk strösocker

1 stor morot (à ca 100 g)

1/2 gurka

Sås

2 vitlöksklyftor

1/2 dl japansk soja

3 msk gochujang chilipasta

2 msk risvinäger

1/2 dl farinsocker

1/2 dl kallt vatten

Fried chicken

1 dl vetemjöl

2 dl majsstärkelse

3/4 tsk bakpulver

1 3/4 dl kallt vatten

2 krm salt

4 kycklinglårfiléer (ca 350 g, för 4 port)

ca 10 dl frityrolja

4 hamburgerbröd

4 msk majonnäs

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blanda vinäger och socker och rör tills sockret löses upp. Skiva och strimla morot och gurka. Blanda ner i lagen.

Sås: Skala och riv vitlöken fint på ett rivjärn, lägg alla ingredienser till såsen i en kastrull och koka ca 5 minuter till en simmig sås.

00:05:00

Fried chicken: Vispa ihop vetemjöl, 1 dl av majsstärkelsen (för 4 port), bakpulver och vatten till en frityrsmet.

Blanda resten av majsstärkelsen och salt i en bunke. Vänd kycklingen i majsstärkelsen och sedan i frityrsmeten. Vänd sedan en gång till i majsstärkelsen.

Värm oljan till 180°C i en kastrull.

Fritera kycklingen ca 10 minuter, tills den är genomstekt och krispig och köttet har 72°C i innertemperatur.

00:10:00

Lägg kycklingen i en bunke och blanda med såsen.

Värm bröden. Bred majonnäs på bröden och fyll sedan bröden med kyckling och morot och gurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2987 KJ / 712 kCal

Fett32 g

Salt6.1 g

Kolhydrater81 g

Protein24 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Korean fried chicken
Betyg 4.5 av 5.110 personer har röstat
Receptet har 33 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Bulgogi på kyckling
Betyg 4.8 av 5.125 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pommes
Betyg 2.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Friterad lök
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Frityrsmet
Betyg 3.6 av 5.122 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Apelsinkyckling
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fredagsmiddag Lördagsmiddag Lördagsmat Hamburgare kött Friterad ris Koreansk chili