Konfiterad lax med rå sparrissallad och kaprismajonnäs

Betyg 4.6 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Konfiterad lax med rå sparrissallad och kaprismajonnäs
Över 60 min23 ingredienser Medel

En härligt vårig rätt med smaker som känns igen från Ceasarsalladen. Genom att baka laxen i olja på låg värme blir den riktigt saftig. Istället för sparris kan du också testa att råmarinera blomkål, zucchini eller gurka.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2018

Konfiterad lax med rå sparrissallad och kaprismajonnäs

Ingredienser

4 portioner
600 g laxfilé utan skinn
3/4 tsk salt
2 krm svartpeppar
ca 4 dl neutral olja

Kaprismajonnäs

3 sardellfiléer
2 rumsvarma äggulor
2 tsk dijonsenap
3 tsk färskpressad citronjuice
2 dl neutral olja
2 msk små kapris
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Rå sparrissallad

1 knippe sparris (à 250 g)
1 fänkål
1/2 knippe rädisor (à ca 200 g)
2 msk olja
2 tsk färskpressad citronjuice
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Till servering

75 g parmesan
2 dl brödkrutonger
2 dl blandade färska örter
4 port kokt potatis

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

  • Sara

    Helt otroligt gott! Laxen smälter som SMÖR i munnen.

  • Pernilla

    Serverar man laxen avsvalnad eller ljummen?

    ICA-köket

    Hej Pernilla! Tack för din fråga. Tanken är att servera den ljummen men den funkar lika bra att serveras kall. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

  • Michael

    Riktigt bra recept!! Rekommenderas starkt!

  • Wenche

    Ska man låta laxen rinna av när den är klar? Det blir väl väldigt flottigt annars? 🤔

    ICA-köket

    Hej Wenche! Tack för din fråga! Ja, det har du rätt i. Vi har lagt till i gör så här texten att man ska låta laxen rinna av på ett hushållspapper. Hälsningar Elina

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi5124 KJ / 1223 kCal
Fett92 g
Salt3.04 g
Kolhydrater46 g
Protein49 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Caesarsallad med kyckling och bacon
    Betyg 3.1 av 5.304 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Caesarsparris
    Betyg 2.5 av 5.35 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Halstrad lax med caesarsallad
    Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Grön panzanella
    Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Grillad lax med potatissallad och tonfiskkräm
    Betyg 3.4 av 5.94 personer har röstat
    Receptet har 12 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Torskfilé med kål, korngryn och tomatsky
    Betyg 3.4 av 5.89 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax med nudlarSardellLaxmiddagLaxfiléerHalstrad rödingFiskfilé