Kolapaj med bär och färskost

Har du lite tid över och vill baka en förstklassig och utsökt efterrätt ska du testa det här receptet på kolapaj med bär och färskost. Den söta pajen tillsammans med syrliga bär och vaniljkvarg skapar en magisk smakkombination som alla kommer älska

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2006

Ingredienser

12 portioner

Pajdeg

100 g smör

3 1/2 dl vetemjöl

1 - 2 msk kallt vatten

Kolafyllning

1 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl sirap

200 g smör

Till servering

1 l blandade bär t ex hallon och blåbär

2 burkar kvarg (à 2 1/2 dl)

4 tsk vaniljsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Pajdeg: Skär smöret i bitar, mixa smöret med mjölet i en matberedare till en smulig deg, tillsätt vattnet. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylen i 30 minuter.

00:30:00

Tryck ut degen i en pajform, ( ca 24 cm i diameter) nagga den med en gaffel och grädda tills den är gyllenbrun, ca 25 minuter.

00:25:00

Kolafyllning: Koka grädde, socker och sirap i en kastrull till 120°C eller 20-30 minuter. Har man ingen hushållstermometer kan man göra ett kulprov för att se om kolan är klar. Droppa lite av kolan i en kopp med kallt vatten. Går kolan att forma till en kula är kolasmeten färdig.

00:20:00

Skär smöret i bitar och rör ner lite i taget i kolan. Häll upp kolan i pajskalet och ställ i kylskåp så den får stelna.

Till servering: Lägg på bären och servera med färskosten smaksatt med vaniljsockret.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

Hej! Vilken diameter på pajformen?
Stefan
2025-03-04
Hej Stefan! 24 cm i diameter är lagom för den här pajen. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2025-03-06
20 minuter är alldeles för länge att koka kolan. Det blev knäck av den. Gick inte att äta. Man tuggar på den och det blir till sten. Jag är besviken.
Madeleine
2025-01-11
Jättehärligt recept- ska prova dom flesta!!
Eva
2018-08-06
En mycket uppskattad paj på denna adressen! Har gjort den otalliga gånger, och varje gång är den lika god. Det är tillsammans med bären och vaniljkesellan den kommer till sin rätt, när det söta möter det syrliga. Lycka till!
Annika
2010-01-02
Absolut underbar paj! Jättegod! Inget man svänger ihop i en handvändning, men väl värt besväret. Håller dock med om att degen var väldigt smulig. Kan tipsa om att hålla er till smör som det står i receptet, tänkte inte på det utan använde vårt vanliga flytande margarin i kola smeten. Kolan stelnade inte riktigt utan förblev lite seg-rinnig.. men lika gott var det för det!
Minna
2007-05-21
En väldigt uppskattad efterrätt, av både barn o vuxna. Funkar lika bra med "smal" vispgrädde. Mums!!
Pernilla
2006-12-28
Den var väldigt god, lite för söt men med bären o kesella så blev den perfekt, rekomenderar den varm att ni testar den
Jessica
2006-10-15
Väldigt god, mums =)
Ann-sofie
2006-09-26
Den var väldigt söt och god, men pajdegen smulade väldigt mycket.
Sophie
2006-09-24

Energi1970 KJ / 470 kCal

Fett30 g

Testa liknande recept

Snabb bärglass
Betyg 3.4 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rosa dröm
Betyg 2.4 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Guldbakelser
Betyg 1.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vaniljbulgur med bär
Betyg 3.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chokladmousse med kvarg
Betyg 4.5 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bästa på-landet-tårta
Betyg 3.4 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostkaka Kardemumma Mjöl Efterrättspaj Paj kvarg Kvarg efterrätt