Hoppa till sidans innehåll
UNDER 30 MIN | Medel

Kokosgryta med kyckling

Grytor – gott eller hur? Den här kokosgrytan med kyckling går snabbt att tillaga och passar lika bra till matlådan. Börja med att koka riset. Passa samtidigt på att skiva morötter och lök. Fräs de sedan tillsammans med kycklingen i en stor gryta. Ner med currypasta, blanda i kokosmjölk, buljongtärning och låt sjuda. Pressa i lite lime och duka upp till middag. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 15, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  2. Tvätta och skiva morötterna. Skala och skiva löken. Fräs morötter, lök och kyckling i oljan i en stor gryta.
  3. Rör i currypasta och fräs någon minut. Blanda kokosmjölk med majsstärkelse. Rör ner blandningen i grytan tillsammans med smulad buljongtärning. Låt sjuda i några minuter.
  4. Smaka av grytan med lite pressad limejuice. Skär resten av limen i klyftor till servering.
  5. Servera grytan med ris, koriander och limeklyftor.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Finhacka 1/2 rödlök (för 4 port) och stek den i lite olja, fräs med ris och curry någon sekund och koka sedan enligt anvisningen på risförpackningen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port ris eller annat gryn
  • 3 morötter
  • 1 rödlök
  • 600 g strimlad kycklingfilé
  • 1/2 msk olja
  • 2 tsk röd currypasta
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 1 kycklingbuljongtärning
  • 1 lime
  • 1 kruka koriander
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2790 kJ / 666 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer