version:
Kobideh kebab
En klassisk typ av kebab från det persiska köket. Kobideh syftar på en traditionell tillagningsmetod där köttet lades på en svart sten och bearbetades med träklubba. Det behöver du inte göra här, bara blanda färs med lök och kryddor, forma sedan till spett.
Ett recept från:
Buffé
nr 9,
2016
Ingredienser
4 portioner
2
gula lökar
3
vitlöksklyftor
600 g
lamm- eller nötfärs
1
ägg
2 dl
hackad persilja
1 dl
hackad mynta
1 tsk
gurkmeja
1 tsk
salt
2 krm
svartpeppar
För alla
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: byt ut ägget mot no egg-ersättning, alternativt uteslut ägget.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 1788 KJ / 427 kCal
Fett 31.2 g
Salt 2.11 g
Kolhydrater 6.4 g
Protein 29.3 g
Kommentarer