Klassisk västerbottenpaj

En riktigt bra Västerbottensostpaj har blivit något av en klassiker bland godsakerna både till påsk, midsommar, kräftskivan och jul. Det här receptet på Västerbottensostpaj gör ingen besviken. Servera på buffén eller för sig själv tillsammans med en krispig sallad.

Ingredienser

8 portioner

Pajdeg

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

125 g smör

1 ägg

Fyllning

4 ägg

2 1/2 dl vispgrädde (40%)

1 dl mjölk

300 g Västerbottensost

2 krm salt

1 krm svartpeppar

Till garnering

gräddfil

löjrom eller stenbitsrom

hackad gräslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pajdeg: Blanda mjöl och smör. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Se vår film hur du gör pajen steg för steg här: Västerbottensostpaj.

Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 8 port). Låt vila i kylen i 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C.

Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalet mitt i ugnen 10-15 minuter.

00:10:00

Sänk ugnen till 175°C.

Fyllning: Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.

Riv osten. Blanda i osten tillsammans med salt och svartpeppar i äggblandningen.

Häll fyllningen i pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 50 minuter eller tills fyllningen har stannat och pajen har fått fin färg.

00:50:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

114 st

Mycket bra och smakligt recept. Men då enbart ifall man använder ICA:s färdiga pajdeg som har vetemjöl (som inte heller har smör i degen). Förgrädda pajdegen 10 min då den är utkladdadad i formen. Klä gärna pajformen med bakplåtspapper före du trycker fast pajdegen.
Kurt
2025-10-10
Ägget fyller ingen funktion. Degen blir för kladdig.
Heike maria
2025-09-06
Gillade inte graham i pajskalet, blev en torr och gammal smak
Ulla
2025-08-24

Energi2136 KJ / 510 kCal

Fett41 g

Salt1.1 g

Kolhydrater18 g

Protein17 g

Testa liknande recept

Kanelbullekladdkaka
Betyg 4.2 av 5.165 personer har röstat
Receptet har 33 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kanelbullar med kardemumma
Betyg 4.4 av 5.284 personer har röstat
Receptet har 76 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citrussill med fänkålsfrön
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsbakad lax i sås på tre sätt
Betyg 3.9 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingtacos med grillad sparris & kryddig gräddfil
Betyg 4.7 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kanelbullar
Betyg 4.1 av 5.4205 personer har röstat
Receptet har 263 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostpaj Påsklunch recept Västerbottenpaj Midsommarbuffé Svensk påsk Paj fest