Klassisk västerbottenpaj

En riktigt bra Västerbottensostpaj har blivit något av en klassiker bland godsakerna både till påsk, midsommar, kräftskivan och jul. Det här receptet på Västerbottensostpaj gör ingen besviken. Servera på buffén eller för sig själv tillsammans med en krispig sallad.

Ingredienser

8 portioner

Pajdeg

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

125 g smör

1 ägg

Fyllning

4 ägg

2 1/2 dl vispgrädde (40%)

1 dl mjölk

300 g Västerbottensost

2 krm salt

1 krm svartpeppar

Till garnering

gräddfil

löjrom eller stenbitsrom

hackad gräslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pajdeg: Blanda mjöl och smör. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Se vår film hur du gör pajen steg för steg här: Västerbottensostpaj.

Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 8 port). Låt vila i kylen i 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C.

Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalet mitt i ugnen 10-15 minuter.

00:10:00

Sänk ugnen till 175°C.

Fyllning: Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.

Riv osten. Blanda i osten tillsammans med salt och svartpeppar i äggblandningen.

Häll fyllningen i pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 50 minuter eller tills fyllningen har stannat och pajen har fått fin färg.

00:50:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god. Har serverat pajen många gånger till fest och är mycket populär.

Birthe

2025-07-29

Jättegod paj. Jag har fryst färdig paj flera gånger och det blev bra!

Elisabet

2025-07-12

Ett tips för saftigare och fluffigare paj är att försiktigt smälta osten i äggstanningen i en kastrull först.

Anna pya

2025-06-20

Energi2136 KJ / 510 kCal

Fett41 g

Salt1.1 g

Kolhydrater18 g

Protein17 g

Testa liknande recept

Kanelbullar med kardemumma

Citrussill med fänkålsfrön

Kycklingtacos med grillad sparris & kryddig gräddfil

Ugnsbakad lax i sås på tre sätt

Sill med basilika och lime

Fisktacos på torsk med fänkålsslaw

Ostpaj Påsklunch recept Midsommarbuffé Svensk påsk Paj fest Champinjonpaj