Klassisk råraka med fläsk och syrliga äpplen

Name: Klassisk råraka med fläsk och syrliga äpplen
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g rimmat bogfläsk; 1 dl vinäger; 1 dl flytande honung; 1 msk kummin; 2 äpple; 1 rödlök; 1/2 dl hackad persilja; 750 g potatis; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 50 g klarifierat smör

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Råraka är en härlig klassiker som alltid går hem! Här serveras krispig råraka med bogfläsk i nytappning. Bogfläsket får god smak när det fått koka med honung och kummin tills lagen får en tjock, sirapsliknande konsistens. Innan servering vänds syrliga äpplen, lök och persilja ner i fläsket.

Ingredienser

4 portioner

Fläsk

350 g rimmat bogfläsk

1 dl vinäger

1 dl flytande honung

1 msk kummin

Syrliga äpplen

2 äpple

1 rödlök

1/2 dl hackad persilja

Råraka

750 g potatis

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

50 g klarifierat smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Fläsk: Skär fläsket i 2x2 cm stora tärningar. Lägg i en kastrull tillsammans med vinäger, honung och kummin. Koka på medelhög värme ca 15 min tills lagen fått en tjock sirapsliknande konsistens.

00:15:00

Äpplen: Skiva äpplena. Skala och finhacka löken. Vänd ner äpple, lök och persilja i fläsket precis innan servering.

Råraka: Skala och riv potatisen grovt. Salta och peppra. Stek 4 stora eller 8 små rårakor (för 4 port) på medelhög värme i klarifierat smör.

Servera fläsket med rårakorna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

S
Siv
9 jan. 2019
vad är klarifierat smör??????
ICA-köket
10 jan. 2019
Hej Siv! Här kan du läsa mer om klarifierat smör. https://www.ica.se/buffe/artikel/fordelar-med-klarifierat-smor/ Hälsningar Michelle
ICA-köket
18 aug. 2016
Hej Fredrik! Tyvärr var tryckfelsnisse framme, men nu har vi ändrat till klarifierat smör som det ska vara. Det finns i de flesta butikerna och om det inte finns kan du be handlaren beställa hem det. Hälsningar Michelle
F
Fredrik
16 aug. 2016
Hur gör man eller var får man tag på "klarifierat skaldjurssmör"?
F
Fredrik
16 aug. 2016
Hur gör man eller var får man tag på "klarifierat skaldjurssmör"?

Energi2328 KJ / 556 kCal

Fett21.3 g

Salt3.62 g

Kolhydrater68.2 g

Protein19.8 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Snabb hollandaise
Betyg 2.6 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citronsmörsås
Betyg 2.5 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snabb bearnaise
Betyg 2.9 av 5.147 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kräming fänkålssallad med dill och kummin
Betyg 3.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Karamellkokta päron med vispad färskost och krispiga jordärtskockor
Betyg 3.5 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Varm macka med rökt kyckling och ketchupdipp
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Potatisgratäng Köttgryta Sjömansbiff Raggmunk fläsk Fläsk Stekt fläsk