Klassisk råraka med fläsk och syrliga äpplen | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Klassisk råraka med fläsk och syrliga äpplen

Råraka är en härlig klassiker som alltid går hem! Här serveras krispig råraka med bogfläsk i nytappning. Bogfläsket får god smak när det fått koka med honung och kummin tills lagen får en tjock, sirapsliknande konsistens. Innan servering vänds syrliga äpplen, lök och persilja ner i fläsket.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Fläsk: Skär fläsket i 2x2 cm stora tärningar. Lägg i en kastrull tillsammans med vinäger, honung och kummin. Koka på medelhög värme ca 15 min tills lagen fått en tjock sirapsliknande konsistens.
  2. Äpplen: Skiva äpplena. Skala och finhacka löken. Vänd ner äpple, lök och persilja i fläsket precis innan servering.
  3. Råraka: Skala och riv potatisen grovt. Salta och peppra. Stek 4 stora eller 8 små rårakor (för 4 port) på medelhög värme i klarifierat smör.
  4. Servera fläsket med rårakorna.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt smöret till mjölkfritt margarin.
Gör laktosfri: byt smöret till laktosfritt margarin.

Recept och bild från Arla.

Ingredienser

Portioner: 4
Fläsk
  • 350 g rimmat bogfläsk
  • 1 dl vinäger
  • 1 dl flytande honung
  • 1 msk kummin
Syrliga äpplen
  • 2 äpple
  • 1 rödlök
  • 1/2 dl hackad persilja
Råraka
  • 750 g potatis
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 50 g klarifierat smör
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2328 kJ / 556 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept