Klassisk pumpasoppa med pumpabröd

102
12 Klimatsmart
Klassisk pumpasoppa med pumpabröd

Klassisk pumpasoppa är en mjuk och värmande soppa med ingredienserna pumpa, schalottenlök och grädde. Servera hembakade pumpabröd till den ljuvliga soppan för en komplett måltid baserad på pumpa.

Skriv ut
Klassisk pumpasoppa med pumpabröd

Ingredienser

4 portioner
2
schalottenlökar
1
vitlöksklyfta
500 g
skalad, urkärnad pumpa (gärna butternut)
2 msk
smör eller margarin
5 dl
grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
2 1/2 dl
matlagningsgrädde
-
salt och peppar
1
citron

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är soppan fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot ett mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: välj en havrebaserad grädde. Detta leder till en 40 % minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

102

Kommentarer

Emma

2020-10-30

Tog purjolök i stället för scharlottenlök. Hade ingen citron hemma, men det blev jättegott ändå. Barnen gillade soppan och vill att vi ska laga den igen!

Karolina

2020-10-15

Gott! Hade i lite vitt vin och toppade med stekt halloumi för lite extra sälta.

Lisa

2020-09-29

Jag tog tre vitlöksklyftor, bytte ut grädden till kokosgrädde och tillsatte ingefära för lite mer smak. Riktigt gott! Stekte även på små pumpabitar för att toppa soppan med.

Näringsvärde per portion

Energi 831 KJ / 199 kCal
Fett 16 g
Salt 1 g
Kolhydrater 10 g
Protein 4 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept