Klassisk pumpasoppa

Name: Klassisk pumpasoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 500 g skalad, urkärnad pumpa (gärna butternut); 2 msk smör eller margarin; 1 1/2 msk konc grönsaksfond; 5 dl vatten; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; salt; svartpeppar; 1 citron (2-3 msk juice, för 4 port); olivolja; bröd

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Klassisk pumpasoppa är en mjuk och värmande soppa med ingredienserna pumpa, schalottenlök och grädde. Smaka av med citronsaft för att balansera smakerna. Servera gärna nybakat bröd till den ljuvliga soppan.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2024

Två skålar med pumpasoppa serverade med bröd vid sidan av.

Ingredienser

4 portioner

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

500 g skalad, urkärnad pumpa (gärna butternut)

2 msk smör eller margarin

1 1/2 msk konc grönsaksfond

5 dl vatten

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt

svartpeppar

1 citron (2-3 msk juice, för 4 port)

Till servering

olivolja

bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Skala lök och vitlök. Skär lök och pumpa i bitar. Finhacka vitlöken.

Fräs pumpa, lök och vitlök i smöret i en kastrull på låg värme i ca 5 minuter.

00:05:00

Tillsätt fond och vattnet och koka på svag värme under lock ca 15 minuter. Mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt grädden och koka upp. Smaka av med salt, peppar och citronjuice.

00:15:00

Till servering: Toppa soppan med olja och peppar. Servera med gärna med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

54 st

Gjorde dubbel sats.istället för 1000gram pumpa tog jag 1300gram.Alla andra indigrienserna dubblade jag utom citronen. Rev av citronskalet och 3 klyftor från citronen pressade jag ned. Helt nöjd. Passar nog bra med lite nedsmulad kok lax i. Tror det lätt går bra med 1500 gram pumpa också.
Kenneth
2025-10-27
Gjorde 6portioner och följde receptet det var ett misstag blev för mycket vatten, blev inte krämig och smakade nästan ingenting. Jag skämdes över att servera den vattniga soppan.
Carolina
2025-10-27
Det smakar bara citron.
Rafal
2025-10-16

Energi831 KJ / 199 kCal

Fett16 g

Salt1 g

Kolhydrater10 g

Protein4 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pizza med pumpakräm och pecorino
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpamarmelad med lime och vanilj
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpakräm med kokos och sesam
Betyg 2.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpasoppa med färskost
Betyg 4.5 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rostad pumpa och sötpotatis
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Paj med pumpa och curry
Betyg 2.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Soppa Pumpasoppa Halloweenpumpa Potatissoppa Middag soppa recept Rostad pumpa