Kimchigryta (Kimchi Jjigae)

Name: Kimchigryta (Kimchi Jjigae)
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Koreansk,Asiatisk
Ingredients: 500 g fläskkarré (i bit); 1 vitlöksklyfta; 3 msk rapsolja; 3 dl grovskuren kimchi (se receptlänk nedan under steg 2); 4 msk konc kalv-/ oxfond; 5 dl vatten; 200 - 250 g tofu (fast sort); 2 salladslökar; 1 msk dashi-no-moto; ca 2 tsk chilipaste; 2 tsk asiatisk fisksås; ca 2 tsk tabasco; ev 1 krm liquid smoke

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Mustig och lättlagad kimchigryta (Kimchi Jjigae) med fläskkarré och Kimchi på helt kålhuvud. Du kan variera grytan med olika smaksättning och serverar med ris.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2007

Ingredienser

4 portioner

500 g fläskkarré (i bit)

1 vitlöksklyfta

3 msk rapsolja

3 dl grovskuren kimchi (se receptlänk nedan under steg 2)

4 msk konc kalv-/ oxfond

5 dl vatten

200 - 250 g tofu (fast sort)

2 salladslökar

Smaksättning 1

1 msk dashi-no-moto

ca 2 tsk chilipaste

Eller: Smaksättning 2

2 tsk asiatisk fisksås

ca 2 tsk tabasco

ev 1 krm liquid smoke

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär köttet i tärningar. Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp olja i en stekgryta och stek kött och vitlök snabbt under omrörning tills köttet blivit lite brynt.

Vänd ner kimchi (Kimchi på helt kålhuvud (Tongbaechu Kimchi)) och fortsätt att steka under omrörning någon minut.

Tillsätt kalv-/oxfond och vatten.

Smaksättning: Smaksätt med valfri smaksättning.

Koka upp och låt småputtra i 25 minuter. Tärna tofun och vänd ner den. Sjud i ytterligare 5 minuter.

00:25:00

00:05:00

Skär salladslöken i tunna ringar. Strö över dem och servera direkt ur grytan.

Tips

Kryddhettan kan du reglera genom mängden vatten och chilipaste/tabasco.

Koreansk chilipaste (gochujang) kan finnas i vissa välsorterade butiker. Det vanligaste märket är Daesang.

Vi har gjort en alternativ smaksättning med asiatisk fisksås och tabasco (som är vanligt förekommande) samt ev liquid smoke (rökextrakt). Kimchigrytan smakar nära originalet om egeninlagd kimchi används.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1640 KJ / 390 kCal

Fett28 g

Testa liknande recept

Kimchidipp
Betyg 3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kimchidipp

Lövbiff bulgogi med het broccoli och kimchi
Betyg 4.5 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En tallrik med buljogi, broccoli, sallad och ris. Ätpinnar på kanten och kimchi och sesamfrön i skålar vid sidan av.

Udonnudlar med kimchi
Betyg 4.5 av 5.124 personer har röstat
Receptet har 28 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Udonnudlar med kimchi

Kimchi slaw med sesam
Betyg 4.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kimchi slaw med sesam

Kimchi jjigae – Koreansk kimchigryta
Betyg 4.3 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kimchi jjigae – Koreansk kimchigryta

Kimchi
Betyg 3.3 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kimchi i en skål.

Kimchi Köttgryta Tofu Koreansk mat Fläskkarré Stekt ris