Rökig glaze

Name: Rökig glaze
Total time: 30 min
Yield: ca 3 dl
Ingredients: 4 gula lökar; 2 msk smör; 2 msk strösocker; 2 krm chiliflakes; 2 dl vatten; 1 tsk liquid smoke; 2 tsk balsamicovinäger; salt

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Den här härliga rökiga lökglazen sätter gärna smak på kött, kyckling, fisk, skaldjur, halloumi eller varför inte massor av färgsprakande grönsaker. Gott till allt.

Ingredienser

ca 3 dl

4 gula lökar

2 msk smör

2 msk strösocker

2 krm chiliflakes

2 dl vatten

1 tsk liquid smoke

2 tsk balsamicovinäger

salt

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på liquid smoke.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat per dl.

Gör så här

Skala och hacka löken.

Stek löken i smöret i en stor kastrull på dryg medelvärme till den är brun och mjuk. Tillsätt sockret och låt det smälta under omrörning. Rör ner chiliflakes, vatten, liquid smoke och vinäger och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda ca 10 minuter. Rör om med jämna mellanrum.

Dra av från värmen och mixa slätt med stavmixer. Smaksätt med salt.