Kimchi jjigae – Koreansk kimchigryta
Kimchi jjigae är en smakrik koreansk gryta med bland annat kimchi, tofu och fläsk. Chilipastan gochujang och sojabönpastan miso sätter smak på den mustiga kimchigrytan som toppas med salladslök och serveras med ris.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2020
Ingredienser
4-6 portioner
4 port ris
1 gul lök
350 g sidfläsk
250 g fast tofu
1 msk neutral rapsolja
8 dl kimchi
1 l vatten
2 msk misopasta
1 msk gochujang chilipasta (eller 2 tsk sriracha och 1 tsk misopasta, för 4-6 port)
1 msk strösocker
salt
1 msk sesamolja
2 tunt skivade salladslökar
gärna sesamfrön
Gör så här
00:00:00
00:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion på 4 portioner.
Energi2680 KJ / 635 kCal
Fett30 g
Salt4 g
Kolhydrater63 g
Protein27 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
9 stJättegott! Kan gå och längta efter denna gryta! Lätt att göra och ett bra resultat. Riset ska inte saltas då det behöver balansera alla smaker.
Ann-catrine
God smak, kan rekommendera, tycker dock biten om fläsket är i otydligaste laget. Det ser inte särskilt elegant ut med 3 cm tjocka skivor på typ 15 centimeter vardera som du får om du skär upp en bit rimmat sidfläsk.
Jonas
Hej Jonas! Kul att du gillar smaken på grytan. Kanske lite otydligt men tanken är att fläsket skärs på tvären och inte på längden. Hälsningar Niclas
ICA-köket
Väldigt god och stark gryta/soppa med mycket smak. Kimchin var mycket smakrik men dyr i inköp. Lätt att göra och tog inte lång tid! Kan rekommendera
Hedda
Vilken sort misopasta ska man använda. Finns röd och vit etc. Kan ni inte länka på recepten så man kan se bilder på tillbehören. Blir lite enklare för oss konsumenter att hitta de varor som ni har använt i era recept
Mattias
Hej! Jag är typ 1 diabetiker och använder kolhydraträkning för att dosera insulin. Vilket är näringsinnehållet och kolhydratmängden i rätten? Med vänlig hälsning Per
Per
Hej Per! Vi har nu uppdaterat receptet med näringsvärden. Observera att näringsvärdet är beräknat per portion på 4 portioner. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina
ICA-köket
"Tillsätt fläsket och låt fräsa någon minut. " Förutsätter ni att det är skivad sidfläsk? Vad ska det vara?
Andreas
Hej Andreas! Tack för din fråga. I steg 2 hittar du instruktionen. Skär sidfläsket i 2–3 cm tjocka skivor :) Hoppas du gillar receptet. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
Hej. Hur beräknar man hur mycket kimchi man behöver, om det står 8dl i receptet, men när man köper färdig kimchi så står det 200g/2 portioner på burken?
Michael
Hej Michael! Om du gör grytan med köpt kimchi så behöver du ca 800 g (dvs 4 burkar). Hoppas att du gillar grytan! Hälsningar Elina
ICA-köket
Vart är receptet för kimchi?
Linda
Hej Linda! I tipset längre ner i detta recept hittar du en länk till Koreansk kimchi. Alt kan du köpa färdig kimchi. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
jag hittar inget recept på själva kimchin.
Thomas
Hej Tomas! Tack för din fråga. Det går att använda köpt kimchi men nu har jag lagt in en länk i tipset till hemgjord koreansk kimchi. Lycka till med grytan. Hälsningar Ulrika
ICA-köket