UNDER 45 MIN | Medel

Kimchi fried rice

(7)

Ge gårdagens ris nytt liv genom att steka på det med goda grönsaker! Vrid upp smaken i detta ”fried rice” med en snabbfixad kimchi som du rör ner mot slutet. Bjud med stekta ägg och rostad lök, som tillsammans med riset blir till en riktig fullträff i smaker.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2016
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Kimchi: Strimla salladskålen fint. Rör ihop sambal oelek, vitlök, ingefära, ingefärslag, vinäger och salt i en bunke.
  2. Tillsätt kålen och blanda. Ställ åt sidan.
  3. Fried rice: Skala, dela och hacka löken. Strimla salladslöken.
  4. Fräs den gula löken i olja i en stor stekpanna 3-4 minuter. Tillsätt riset och stek på hög värme tills det får lite färg, ca 3 minuter.
  5. Rör ner kimchi, salladslök, ärter, sesamolja, soja och fisksås. Stek ytterligare ett par minuter. Blanda ner koriandern.
  6. Ägg: Stek äggen i smör i en annan stekpanna. Krydda med salt och peppar.
  7. Till servering: Servera det stekta riset med ägg och rostad lök.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri rostad lök.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller enbart olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller enbart olja.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Ingredienser

Portioner: 4
Snabb kimchi
  • 200 g salladskål
  • 1 msk sambal oelek
  • 2 rivna vitlöksklyftor
  • 1 1/2 msk hackad syltad ingefära
  • 2 msk lag från syltad ingefära
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 krm salt
Fried rice
  • 1 gul lök
  • 125 g salladslök
  • 1 msk rapsolja
  • 5 dl kokt vitt ris (gärna basmatiris)
  • 2 dl frysta gröna ärter (tinade)
  • 2 tsk sesamolja
  • 1 msk japansk soja
  • 1 msk fisksås
  • 1 - 2 dl hackad koriander
Stekt ägg
  • 4 ägg
  • 1/2 msk smör
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
Till severing
  • ca 2 msk rostad lök

Näringsvärde
Per portion

Energi 1416 kJ / 338 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Bi Bim Bap med kimchi och kyckling
UNDER 45 MIN

Nudelsallad med kryddigt fläsk
ÖVER 60 MIN

Asiatisk buljong med högrev
UNDER 30 MIN

Fried rice
Visa recept med:
Medel Middag Kryddor & smaker Under 45 minuter Ris