Renskavspanna med grönpepparsmak

Name: Renskavspanna med grönpepparsmak
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 pkt fryst renskav (à 240 g); 1 msk smör; 1 gul lök; 1 msk grönpeppar; 1 msk fransk ljus senap; 2 1/2 dl matlagningsgrädde (5%); 200 g frysta gröna ärtor; 1/4 - 1/2 tsk salt

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Renskavspanna med grönpepparsmak är en smakrik panna som kombinerar grönpepparens goda smak med det vilda i renskaven. Utsökt svensk husmanskost som serveras med pressad potatis eller potatismos.

Ingredienser

4 portioner

2 pkt fryst renskav (à 240 g)

1 msk smör

1 gul lök

1 msk grönpeppar

1 msk fransk ljus senap

2 1/2 dl matlagningsgrädde (5%)

200 g frysta gröna ärtor

1/4 - 1/2 tsk salt

Gör så här

Ta fram renskavspaketen ur frysen och låt det ligga i rumstemperatur 5-10 min. Skiva sedan blocket tunt rakt över.

Smält matfettet i en stekpanna. Lägg i köttet när matfettet är ljusgult och slutat skumma. Bryn i omgångar så att inte pannan blir för full, då är det svårt att få färg på köttet.

Skala och hacka löken. Tillsätt den och låt den fräsa tillsammans med köttet några min.

Blanda ner grönpeppar och senap. Tillsätt matlagningsgrädden och ärterna och låt pannan småputtra 5-10 min. Smaka av med salt.

Servera med pressad potatis och rårivna morötter.

Tips

Även gott att servera hemlagat potatismos med rikligt av hackad persilja i.

Gröna tipset: Byt ut renskavet mot quornfärs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott med krossad grönpeppar och mera senap. Gör den även på gryrbitar från älg och hjort, och det blir gott.

Elisabeth

2011-09-04

Helt ljuvlig "panna" men grovmalen svartpeppar minst lika gott..... Senap kan med fördel ökas något.

Håkan

2009-06-12

Tips till hon som tyckte att grönpepparkornen förstörde maträtten. Stöt dom i en mortel

Margareta

2006-08-11

Näringsvärde per portion

Energi1801 KJ / 430 kCal

Fett0 g

Testa liknande recept

Renskav med karljohan, senap och enbär

Viltskavsgryta med svamp

Annikas souvas

Renskavsgryta med gröna ärtor

Renskavsgryta med kryddiga hjortron

Norrländska tacos

Potatisgratäng Senap Stekt sill Stekt fläsk Potatis recept middag Vegansk middag