Kikärtspannkaka

Name: Kikärtspannkaka
Total time: 30 min
Yield: ca 8 st
Ingredients: 1 burk kokta kikärtor (à 400 g); 4 dl mjölk (3%); 2 ägg; 2 dl vetemjöl; 2 krm salt; 4 - 5 msk smör; 250 g körsbärstomater; 1 dl finhackad basilika; 150 g smulad fetaost; 2 msk olivolja; 2 msk rostade solrosfrön

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Kikärter kan man ha i det mesta och de gör sig extra bra i pannkakor. Pannkakorna blir mer mättande och får en saltare och matigare smak. Toppa med söta körsbärstomater, basilika och krämig fetaost.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Ingredienser

ca 8 st

1 burk kokta kikärtor (à 400 g)

4 dl mjölk (3%)

2 ägg

2 dl vetemjöl

2 krm salt

4 - 5 msk smör

Topping

250 g körsbärstomater

1 dl finhackad basilika

150 g smulad fetaost

2 msk olivolja

2 msk rostade solrosfrön

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Häll av och skölj kikärtorna.

Mixa ihop mjölk, ägg och kikärter till en slät smet med stavmixer.

Vispa ner mjölet och saltet.

Hetta upp en stekpanna (ca 20 cm i diameter, för ca 8 st) med 1/2 msk smör. Häll i 3/4 dl smet och stek på medelvärme. När ytan stelnat är det dags att vända pannkakan. Stek ytterligare någon minut.

Topping: Halvera tomaterna och blanda med basilikan, fetaosten och olivoljan. Toppa pannkakorna med tomat- och fetaoströran. Garnera med rostade solrosfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

pannkakorna med fräst vitkål, rödlök, svamp och tofu som smaksatts med soja, worcestershiresås och sweet chilisås. Slängde med coleslaw och rostad lök vil servering. Fantastiskt!!

Otto

2025-07-21

Bytte ut hälften av mjölet till finmalet grahamsmjöl och serverade

Otto

2025-07-21

Detta blev gott och mättande. Men det var lite svårt att göra riktigt tunna pannkakor eftersom smeten blev så fluffig. Så nästa gång gör jag plättar istället. Åt med tomat- och fetaoströra. Men tycker att de skulle funka fint även med söta tillbehör. Lite vanilj i smeten skulle bli gott.

Matilda

2024-12-08

Energi1412 KJ / 337 kCal

Fett21 g

Salt1.37 g

Kolhydrater23 g

Protein13 g