Kikärts- och cashewbullar med kryddig tomatsås

Name: Kikärts- och cashewbullar med kryddig tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp kokta kikärtor (à 380 g); 2 vitlöksklyftor; 1 dl naturella cashewnötter; 1 ägg; 2 msk majsstärkelse; 1/2 dl ströbröd; 1 msk garam masala; 1 tsk salt; 200 g paneer ost; 1 msk olja; 4 portioner basmatiris; 1 tsk gurkmeja; 1 dl gula russin; 2 msk riven ingefära; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 1/2 tsk sambal oelek; 2 krm malen kardemumma; 2 krm malen kanel; 2 msk tomatpuré; 1 förp hela tomater (à 390 g); 2 dl vatten; peppar; 1 gurka; 1/2 lime (juicen); 1/2 kruka persilja

Under 45 min 26 ingredienser Medel

Gör kikärts- och cashewbullar med russinris och kryddig tomatsås för en smakrik vardagsmiddag med indiska smaker. Servera med syrlig limegurka.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2025

En tallrik med gurkmeja- och russinris, kikärtsbullar i tomatsås och tärnad gurka med persilja.

Ingredienser

4 portioner

Bullar

2 förp kokta kikärtor (à 380 g)

2 vitlöksklyftor

1 dl naturella cashewnötter

1 ägg

2 msk majsstärkelse

1/2 dl ströbröd

1 msk garam masala

1 tsk salt

200 g paneer ost

1 msk olja

Ris

4 portioner basmatiris

1 tsk gurkmeja

1 dl gula russin

Tomatsås

2 msk riven ingefära

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

1/2 tsk sambal oelek

2 krm malen kardemumma

2 krm malen kanel

2 msk tomatpuré

1 förp hela tomater (à 390 g)

2 dl vatten

peppar

1 gurka

1/2 lime (juicen)

1/2 kruka persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bullar: Häll av kikärtorna utan att spola av dem. Skala och grovhacka vitlöken. Mixa kikärtor, vitlök, nötter och ägg slätt. Mixa ner majsstärkelse, ströbröd, garam masala och salt i kikärtssmeten. Låt smeten svälla i ca 10 minuter. Smula osten och vänd varsamt ner den i blandningen.

00:10:00

Forma till bullar och stek dem runt om i oljan i en stekpanna i ca 8 minuter.

00:08:00

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med gurkmeja. Tillsätt russinen efter halva koktiden.

Tomatsås: Skala och riv ingefäran. Skala och hacka vitlöken. Fräs ingefära och vitlök i oljan i en kastrull och rör ner kryddorna och tomatpurén. Tillsätt tomater och vatten. Krossa tomaterna och låt såsen sjuda i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:10:00

Skär gurkan i bitar, pressa över juice från limen och krydda med salt och peppar. Hacka persiljan och vänd ner.

Servera bullarna med ris, tomatsås och gurkan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3332 KJ / 796 kCal

Fett27 g

Salt2.5 g

Kolhydrater100 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.