Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 100 g vitkål; 1 morot; 5 ägg; 2 dl vetemjöl; 1 dl vatten; 1/2 tsk salt; 1 tsk malen ingefära; 3 msk rapsolja; 1/2 dl majonnäs; 2 msk worchestersås; 2 msk ketchup; 2 tsk japansk soja; 1 tsk malen ingefära; 1 dl plockad koriander; rostade sesamfrön; sallad

10Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Okonomiyaki är en japansk kålpannkaka, full av smak och nyttigheter. Ingen dålig vardagsmiddag vill vi lova. Kanske blir okonomiyakin en ny favorit? Toppa med färsk koriander och majonnäs med asiatiska smaker.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2023

Ingredienser

4 portioner

100 g vitkål

1 morot

5 ägg

2 dl vetemjöl

1 dl vatten

1/2 tsk salt

1 tsk malen ingefära

3 msk rapsolja

Sås

1/2 dl majonnäs

2 msk worchestersås

2 msk ketchup

2 tsk japansk soja

1 tsk malen ingefära

Till servering

1 dl plockad koriander

rostade sesamfrön

sallad

För alla

Gör så här

Strimla vitkålen fint. Grovriv moroten.

Vispa ihop ägg, mjöl och vatten. Tillsätt vitkål, morot, salt och den malda ingefäran.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek pannkakan/omeletten på medelvärme ca 6 minuter.

Lägg över den på en stor tallrik. Lägg stekpannan upp och ned över tallriken och vänd. Stek den andra sidan på pannkakan/omeletten i ca 5 minuter.

Sås: Blanda majonnäs, worchestersås, ketchup, soja och ingefäran.

Till servering: Ringla över såsen över okonomiyakin och strö över koriander. Toppa gärna med rostade sesamfrön och servera med en matig sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Rätt mäh, blev definitivt inga 15st till 4 portioner. Smakade inte mycket alls som några tidigare sagt.

Matilda

2024-04-03

Oväntat gott. Läst tidigare kommentarer och har ingen som helst erfarenhet av rätten. Pytsade i lite harissa i dressingen rev ner nån knivudd extra ingefära. Alltihop i en tugga var riktigt gott. Heja rostade sesamfrön. Men portionstorlek? Antagligen beräknat att man äter fem gånger om dagen. Jag äter två. Halva åt mig. Behagligt mätt och har lunch i morgon också.

Mona

2024-03-15

Hej! Går det att byta ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix?

Karin

2023-10-19

Hej Karin! Vi har inte provlagat med glutenfri mjölmix men det borde gå bra. Notera att även Worchestersås innehåller gluten så se gärna tips på substitut i tipsrutan. Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-10-20

Energi1683 KJ / 402 kCal

Fett27 g

Salt2.03 g

Kolhydrater27 g

Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.