Grillad karré med pastasallad

Name: Grillad karré med pastasallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor fläskkarré; 3/4 dl bbq-sås + extra till servering; 300 g kikärtspasta, gärna rigatonipasta; 1 liten burk majskorn (150 g); 250 g körsbärstomater; 2 avokador; 3 salladslökar; 150 g fetaost; 2 msk balsamicovinäger; 4 msk olivolja; 1 tsk flytande honung; 1 dl hackad koriander; salt; peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Pasta på annat än bara olika slags vete fyller numera butikshyllorna. I den här rätten har vi använt pasta baserad på kikärtsmjöl, vilket ger en protein- och näringsrik bas. Blanda med grönsaker, BBQ-grillad fläskkarré, fetaost och koriander. Det blir himla gott.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

4 portioner

4 skivor fläskkarré

3/4 dl bbq-sås + extra till servering

300 g kikärtspasta, gärna rigatonipasta

1 liten burk majskorn (150 g)

250 g körsbärstomater

2 avokador

3 salladslökar

150 g fetaost

2 msk balsamicovinäger

4 msk olivolja

1 tsk flytande honung

1 dl hackad koriander

salt

peppar

För alla

Gör så här

Grilla fläskkarrén och pensla med bbq-sås mot slutet. Salta och peppra.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Häll av och rosta majsen i en torr, het stekpanna ett par minuter, tills de får lite färg.

Halvera tomaterna. Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon. Skiva salladslöken.

Blanda tomater, avokado, salladslök med den avrunna pastan, rostade majsen och smulad fetaost.

Vispa ihop balsamico, olivolja och honung. Blanda med pastan. Smaka av med salt och peppar.

Strö över koriandern. Servera med karrén och gärna extra bbq-sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gott och enkelt. Passar till det mesta i grillväg när de kommer till pastasalladen

Therése

2022-07-04

Energi3860 KJ / 923 kCal

Fett52 g

Salt3 g

Kolhydrater60 g

Protein47 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.