Gyros

Name: Gyros
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 600 g fläskkarré; 1 msk senap; 1 msk rödvinsvinäger; 1 msk honung; 1 msk vatten; 2 msk olja; 1/2 msk spiskummin; 1 tsk chilipulver; 1 msk lökpulver; 1 msk vitlökspulver; 1 1/2 msk paprikapulver; 1 tsk torkad rosmarin; 1 msk torkad oregano; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1/2 gurka; 1/2 tsk salt; 1/2 vitlöksklyfta; 2 dl grekisk yoghurt; 1/2 tsk citronjuice eller vinäger (gärna vitvinsvinäger); 1/2 msk olivolja; tomater; silverlök; sallad; pitabröd

Under 60 min 25 ingredienser Medel

Gyros är snabbmat i Grekland. Här har vi gjort gyros på fläskkarré som blir riktigt smakrik, när den först gnids in med senap och honung och därefter kryddas med en mustig kryddblandning. Servera dina hemmagjorda gyros i pitabröd med grönsaker och naturligtvis tzatziki.

Ingredienser

4 portioner

600 g fläskkarré

Blöta ingredienser

1 msk senap

1 msk rödvinsvinäger

1 msk honung

1 msk vatten

2 msk olja

Torra kryddor

1/2 msk spiskummin

1 tsk chilipulver

1 msk lökpulver

1 msk vitlökspulver

1 1/2 msk paprikapulver

1 tsk torkad rosmarin

1 msk torkad oregano

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Tzatziki

1/2 gurka

1/2 tsk salt

1/2 vitlöksklyfta

2 dl grekisk yoghurt

1/2 tsk citronjuice eller vinäger (gärna vitvinsvinäger)

1/2 msk olivolja

Serveringsförslag

tomater

silverlök

sallad

pitabröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i pitabrödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Näringsvärdet är beräknat utan serveringsförslag.

Gör så här

Sätt ugnen på varmluft, 250°C och sätt in en långpanna.

Skär köttet i tunna skivor.

Blanda de blöta ingredienserna och gnid på köttet. Blanda de torra kryddorna och krydda köttet med dem. Blanda ordentligt och trä upp köttet på 4 grillspett av metall (för 4 port).

Lägg spetten i en långpanna. Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter, vänd spetten efter halva tiden.

Tzatziki: Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet. Strö på salt. Låt stå ca 10 minuter och låt saften rinna av.

Skala och finhacka vitlöksklyftan. Blanda vitlöken med yoghurt, citronjuice eller vinäger, olivolja i en skål.

Blanda ner gurkan och smaka av med salt och peppar. Ställ såsen kallt till servering.

Serveringsförslag: Skär bort köttet från spetten och servera i bröd med alla tillbehör.

Tips

Det går bra att grilla spetten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Råkade bränna vid något i ugnen, vilket inte var så gott. Jag tog ner temperaturen i ugnen men det hände ändå. Nästa gång steker jag i stekpanna. Kommer att öka saltet och kanske justera lite på förhållandet mellan vissa kryddor, och jag saknade lökpulver säger det ska jag ha hemma nästa gång.

Robert

2024-02-17

Näringsvärde per portion

Energi1742 KJ / 416 kCal

Fett29 g

Salt3 g

Kolhydrater9 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Jordnöts-rub

Tacokrydda med vitlök

Caribbean-rub

Medelhavsrub

Popcorn chicken – Friterad kyckling

Hemgjord dipp med smak av fresh island

Fläskkarré Karré Grilla karré Färsspett Grekisk spett Vegetarisk spett