Karré med krispig kålsallad

Name: Karré med krispig kålsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 msk olivolja; 1/2 kruka rosmarin; salt; peppar; 300 g spetskål; 1/2 tsk salt; 1/2 förp rädisor (à 125 g); 1 msk riven pepparrot; 1/2 dl majonnäs; 2 msk dijonsenap; ca 600 g fläskkarré; 1 msk olja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Här serveras karré med en krispig och fräsch kålsallad som tillbehör. Potatisen kryddas med färsk rosmarin innan den rostas färdigt i ugnen. Kålsalladen får en rivig smak av pepparroten som är en stor smakhöjare i denna måltid. Som avslut steks karrén och får en härlig gyllenbrun yta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1/2 msk olivolja

1/2 kruka rosmarin

salt

peppar

Kålsallad

300 g spetskål

1/2 tsk salt

1/2 förp rädisor (à 125 g)

1 msk riven pepparrot

1/2 dl majonnäs

2 msk dijonsenap

Karré

ca 600 g fläskkarré

1 msk olja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.

Dela potatisen i halvor och blanda dem med olivoljan och rosmarin, krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta ca 25 minuter.

Kålsallad: Strimla kålen fint och massera in saltet. Skiva rädisorna tunt. Skala och riv pepparroten.

Blanda majonnäs, senap och pepparot. Blanda ner kål och rädisor i dressingen. Smaka av med peppar.

Karré: Stek karrén i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera karrén med de rostade potatisarna och kålsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2499 KJ / 598 kCal

Fett32 g

Salt2.1 g

Kolhydrater42 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.